Vellutata di zucca con Aceto Balsamico Tradizionale

La vellutata di zucca è un classico comfort food autunnale e invernale, ma resta un piatto elegante e leggero da proporre tutto l’anno. La sua dolcezza naturale si sposa meravigliosamente con il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, creando un contrasto armonioso che conquista al primo assaggio.

La stagione la fa protagonista delle nostre ricette e delle nostre tavole. Sposa ideale del Balsamico tradizionale.
Poche gocce e il vostro piatto si esalterà!

Ingredienti (per 4 persone):

• 800 g di zucca pulita
• 1 patata media
• 1 cipolla
• Brodo vegetale q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Preparazione:

1. Taglia la zucca e la patata a cubetti. Affetta la cipolla.
2. In una casseruola, fai rosolare la cipolla con un filo d’olio fino a renderla morbida.
3. Aggiungi la zucca e la patata, mescola e lascia insaporire qualche minuto.
4. Copri con brodo vegetale caldo e cuoci per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
5. Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
6. Regola di sale e pepe.

Come servirla:
Versa la vellutata nelle ciotole, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e, per esaltare il piatto, termina con alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Acetaia Valeri. Il suo sapore intenso e rotondo completerà la dolcezza della zucca, regalando una nota raffinata che sorprenderà i tuoi ospiti.

💡 Consiglio:
Accompagna con crostini di pane caldo o semi tostati per aggiungere croccantezza.