Da Acetaia Valeri: produttore di aceto balsamico per tradizione
E dal ristorante di famiglia 80° Miglio
Siamo lieti di proporVi una ricetta per le Vostre tavole natalizie
Siamo lieti di proporVi gli ingredienti di una ricetta per le Vostre tavole natalizie
1 Lt. Latte
400 gr. Burro
350 gr. Farina
10 uova
300 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale, noce moscata
Procedimento
Formare una besciamella con latte, burro e farina, unire il Parmigiano Reggiano, sale, noce moscata e piano piano le uova, mettere negli stampini e infornare a 160° a bagnomaria per 35 minuti.
Servire tiepido con scaglie di Parmigiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
