Balsamic Vinegar
The Taste of Tradition...
'It is true that an aged balsamic might be dense, but it is not certain that a dense balsamic is aged'.
The Balsamic Vinegar Shop
Our Products
Buy our balsamic vinegar of Modena conveniently online.
Free shipping on orders over 50€.
10% discount on purchases over €120.00 excluding discounted products
Shipping to non-EU countries to be defined according to country and weight. Contribution of 15,00 euro for transport to European countries.
Selection of Traditional Balsamic Vinegar “L’Accoppiata” Family Proposal 11
Original price was: 140.00€.130.00€Current price is: 130.00€. VAT included
Balsamic Vinegar by Tradition
What is Balsamic Vinegar?
Balsamic Vinegar is not just vinegar, it is 'Balsamic Vinegar by Tradition'!
The 'Modena-style' protagonist of our family vinegar works!
Balsamic Vinegar is not a vinegar it is 'a condiment'!
Free shipping
The Balsamic Vinegar Shop
We don't have to impress you with our packaging We want to excite you with the content
Not as tourists but as our guests!
A sensory walk through the world of Balsamic Vinegar with someone who can tell you about it and let you experience it directly in the Acetaia! That of the Valeri family, a small Italian museum!
events, news, proposals and recipes
Balsamic Vinegar Acetaia Valeri
Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO, Balsamic Vinegar PGI, Balsamic Condiments, Balsamic Cream, White Condiment
Christmas Gift Ideas 2025: Balsamic Vinegar of Modena Gift Sets by Acetaia Valeri
Christmas is just around the corner – the perfect time to choose gifts that leave a lasting impression. This year, delight your loved o...
Acetaie Aperte 2025
From September 26th to October 4th, come and discover the art and passion behind our Balsamic Vinegar. Sunday, September 28th in partic...
Balsamic Vinegar, tradition which needs to be protected: «Unique, it has to be Unesco’s heritage», Muzzarelli relaunches the nomination
The councillor has submitted a resolution to the regional council asking to support the resumption of the process; Maurizio Fini (Cote...
Martin Visocnik
17:58 26 Jan 25
Molto informativo e gentile. Un'ottima esperienza. Grazie
Martin Visocnik
17:58 26 Jan 25
Very informative and kind. A great experience. Thank you
Giorgio Petro
18:40 28 Dec 24
Bellissima scoperta.
Si viene accolti come se fossi di famiglia in questo meraviglioso museo.
C’è la possibilità di degustare i loro aceti di varie annate di invecchiamento e ovviamente acquistarle
Consigliatissimo
Si viene accolti come se fossi di famiglia in questo meraviglioso museo.
C’è la possibilità di degustare i loro aceti di varie annate di invecchiamento e ovviamente acquistarle
Consigliatissimo
Giorgio Petro
18:40 28 Dec 24
Beautiful discovery.
You are welcomed as if you were family in this wonderful museum.
There is the possibility of tasting their vinegars of various aging years and obviously purchasing them
Highly recommended
You are welcomed as if you were family in this wonderful museum.
There is the possibility of tasting their vinegars of various aging years and obviously purchasing them
Highly recommended
Vittorio
17:06 22 Dec 24
Vittorio
17:06 22 Dec 24
Don Jones
19:03 22 Nov 24
Non so da dove cominciare ma eccolo qui. Dal momento in cui abbiamo assaggiato per la prima volta questo balsamico diversi anni fa a Firenze sapevamo che era speciale. Abbiamo ordinato online da quel primo assaggio e ora abbiamo potuto visitarlo. La nostra lezione è stata personale. È stato così istruttivo. Entri nella loro casa e subito vieni consumato dall'essenza del balsamico. La versione tradizionale è qui. La nostra degustazione è stata speciale. Davvero speciale. Abbiamo effettuato l'ordine e siamo partiti. Siamo a circa 25 minuti da Modena in attesa del nostro passaggio. L'aria è fredda e la notte arriva presto. Lo ricorderò per tutta la vita. Una tradizione per un prodotto regionale che ha bisogno della famiglia per continuare.
Grazie mille da parte nostra.
Grazie mille da parte nostra.
Don Jones
19:03 22 Nov 24
I don't know where to begin but here it goes. From the moment we first tasted this balsamic several years ago in Florence we knew it was special. We have ordered on line since that first taste and now we were able to visit. Our lesson was personal. It was so informative. You walk in their home and immediately you are consumed with the essence of balsamic. The traditional version is here. Our tasting was special. Really special. We placed our order and we were on our way. We are about 25 minutes out of Modena awaiting for our ride. The air is cold and the night comes early. I'm just going to remember this for a lifetime. A tradition for a regional product that needs family to continue.
Thank you so much from the bothe of us.
Thank you so much from the bothe of us.
April Jones
18:20 22 Nov 24
April Jones
18:20 22 Nov 24
Nie FH
04:04 08 Nov 24
The hostess of the lovely little traditional family-run vinegar house was enthusiastic and careful to explain to us all about traditional balsamico vinegar.
The old vinegar barrels in the attic (many more than a hundred years old) hold a great deal of power, not only for the flavor but also for the continuity of the tradition.
Anyone who wants to know the difference between industrial balsamico vinegar and traditional handmade balsamico vinegar must visit this place!
The old vinegar barrels in the attic (many more than a hundred years old) hold a great deal of power, not only for the flavor but also for the continuity of the tradition.
Anyone who wants to know the difference between industrial balsamico vinegar and traditional handmade balsamico vinegar must visit this place!
Antonio Cosimo Vernile
06:38 02 Jun 24
Una delle esperienze che rimarranno a vita. Oltre alla visita guidata in acetaia condotta in maniera ineccepibile, la sorpresa è stata la cortesia e simpatia del sig. Giacobazzi, un personaggi unico dai trascorsi in automobilismo: ci ha raccontato aneddoti strabilianti che hanno arricchito la nostra permanenza del suo casolare. Andate a visitarlo e lasciatevi trasportare dal suo carisma e i suoi racconti. Arrivederci, sig. Giacobazzi!
Davide Gabriele Ghidoni
18:59 04 May 24
Abbiamo ricevuto un coupon in omaggio per visitare l'acetaia. Accoglienza calorosa che mette subito a proprio agio. Padrona di casa gentile che con tanta passione ci ha illustrato la storia e le caratteristiche dell'Aceto Tradizionale Balsamico di Modena D.O.P. Poi abbiamo visitato il cuore dell'acetaia ed assaggiato il loro spettacolare aceto. Buonissimo! Ovviamente, prima di salutarci, ne abbiamo comprato un pochino.
MARIA GIOVANNA ZURLO
18:59 10 Mar 24
Siamo andati a visitare l’acetaia con un coupon. Il proprietario ci ha spiegato con passione e amore la differenza tra l’aceto balsamico tradizionale di Modena e l’aceto balsamico di Modena e del suo lavoro. È stato tutto molto interessante, ha risposto in maniera esaustiva alle nostre domande e ci ha condotto nell’acetaia di famiglia. Ci ha fatto assaggiare i prodotti, tutti di grande qualità. Complimenti, un’esperienza davvero bellissima!
Cesare Rueca
23:25 10 Dec 23
Bellissima esperienza, un’acetaia di famiglia in cui i proprietari mostrano tutta la loro passione e competenza. Interessante scoprire come nasce un aceto balsamico dop e il sapore incredibile di questo prodotto. Visita sssolutamente consigliata
Concetta Loredana Coniglione
16:30 24 Sep 23
Grazie per l'accoglienza, persone gentilissime! La vostra passione è tangibile! Siamo stati bene! Salvo, Loredana e Gabriele 💕
Alessio Formici
12:16 24 Sep 23
Una visita alla acetaia della famiglia Valeri merita il viaggio.
Il signor Valerio insieme alla moglie e la figlia Federica ci hanno deliziato con la loro esperienza in una visita della acetaia di famiglia immersi tra profumi e sapori indimenticabili.
Grazie infinite!!
Il signor Valerio insieme alla moglie e la figlia Federica ci hanno deliziato con la loro esperienza in una visita della acetaia di famiglia immersi tra profumi e sapori indimenticabili.
Grazie infinite!!
Maurizio Boaretto
17:11 14 Sep 23
Non mi sarei mai aspettato di degustare vari tipi di aceto balsamico come si assaggiano i vini! Piacevolmente sorpreso dall'esperienza e dalla simpatia della famiglia Valeri. Complimenti per il vostro prodotto e per la sempre più rara voglia di mettersi in gioco con qualcosa di apprezzabile conoscendone anche la storia di come viene prodotto.
אלעד ניניו
08:52 15 Jul 23
We loved the hospitality and the explanation, even do he don't speak English.
Liliano Tagliazucchi
18:29 12 Jun 23
Signora gentilissima (entrambi i padroni di casa, lo sono) e innamorata del proprio lavoro: parla un ottimo inglese e la cosa può essere molto utile per ospiti stranieri. L'ambiente è una meraviglia (meglio evitare i mesi più caldi...) ed il prodotto tradizionale (sono appartenenti al Consorzio) è strepitoso; la comparazione tra i vari aceti tradizionali e non (quelli commerciali da supermercato, per intenderci) è illuminante. Assolutamente da visitare perché capace di restituire la tradizione millenaria familiare dell'aceto balsamico di Modena!
ana perez
16:39 03 Apr 23
What a beautiful family. So much history and love for their craft ❤️
Apo
16:04 09 Jan 23
Visita all'acetaia con degustazione presa per caso su groupon si è rivelata una sorpresa incredibile...si viene accolti direttamente in casa dei titolari,ad accoglierci oltre alla figlia del proprietario anche una simpaticissima gatta che per tutto il tempo è rimasta a prendersi coccole 😍.
Tutto inizia con un introduzione alla produzione dell'aceto,storia e caratteristiche del prodotto spiegati in maniera dettagliata aiutano a capire davvero quanto lavoro c'è dietro e quante sfumature ci sono tra un prodotto e l'altro. Si impara la vera differenza tra aceto di modena e aceto tradizionale di modena. Ho fatto mille domande e ogni curiosità è stata ripagata appieno. Finita la parte di storia e informazione si passa all'acetaia vera e propria sita nella soffitta della casa, come si può vedere dalle foto ci sono tantissime botti(batterie). La gentilissima guida ci propone assaggi di ogni genere di aceto dal 12 anni al 25 in solo botti di ginepro.(da urlo) oltre al regalo compreso nel groupon c'è la possibilità di acquistare a prezzo scontato l'aceto tradizionale che più piace(senza obbligo). Noi abbiamo optato per il 25 anni solo in botti di ginepro.
Tradizione,passione, semplicità e cortesia sono la ciliegina sulla torta!!!!Consigliatissimo!!!!Noi torneremo sicuramente!!!!GRAZIE MILLE!!!!☺️
Tutto inizia con un introduzione alla produzione dell'aceto,storia e caratteristiche del prodotto spiegati in maniera dettagliata aiutano a capire davvero quanto lavoro c'è dietro e quante sfumature ci sono tra un prodotto e l'altro. Si impara la vera differenza tra aceto di modena e aceto tradizionale di modena. Ho fatto mille domande e ogni curiosità è stata ripagata appieno. Finita la parte di storia e informazione si passa all'acetaia vera e propria sita nella soffitta della casa, come si può vedere dalle foto ci sono tantissime botti(batterie). La gentilissima guida ci propone assaggi di ogni genere di aceto dal 12 anni al 25 in solo botti di ginepro.(da urlo) oltre al regalo compreso nel groupon c'è la possibilità di acquistare a prezzo scontato l'aceto tradizionale che più piace(senza obbligo). Noi abbiamo optato per il 25 anni solo in botti di ginepro.
Tradizione,passione, semplicità e cortesia sono la ciliegina sulla torta!!!!Consigliatissimo!!!!Noi torneremo sicuramente!!!!GRAZIE MILLE!!!!☺️
Apo
16:04 09 Jan 23
Visit to the vinegar factory with tasting taken by chance on groupon turned out to be an incredible surprise ... you are welcomed directly into the owners' house, to welcome us in addition to the owner's daughter also a very nice cat who remained pampered all the time 😍.
It all starts with an introduction to the production of vinegar, the history and characteristics of the product explained in detail help to really understand how much work is behind it and how many nuances there are between one product and another. You learn the real difference between Modena vinegar and traditional Modena vinegar. I asked a thousand questions and every curiosity was fully rewarded. Once the history and information part is over, we move on to the actual vinegar cellar located in the attic of the house, as you can see from the photos there are many barrels (batteries). The very kind guide offers us samples of all kinds of vinegar from 12 to 25 years old in juniper barrels only. (amazing) in addition to the gift included in the groupon, there is the possibility of buying the traditional vinegar you like at a discounted price ( without obligation). We opted for the 25 year old only in juniper barrels.
Tradition, passion, simplicity and courtesy are the icing on the cake!!!! Highly recommended!!!! We will definitely be back!!!! THANKS A LOT!!!!☺️
It all starts with an introduction to the production of vinegar, the history and characteristics of the product explained in detail help to really understand how much work is behind it and how many nuances there are between one product and another. You learn the real difference between Modena vinegar and traditional Modena vinegar. I asked a thousand questions and every curiosity was fully rewarded. Once the history and information part is over, we move on to the actual vinegar cellar located in the attic of the house, as you can see from the photos there are many barrels (batteries). The very kind guide offers us samples of all kinds of vinegar from 12 to 25 years old in juniper barrels only. (amazing) in addition to the gift included in the groupon, there is the possibility of buying the traditional vinegar you like at a discounted price ( without obligation). We opted for the 25 year old only in juniper barrels.
Tradition, passion, simplicity and courtesy are the icing on the cake!!!! Highly recommended!!!! We will definitely be back!!!! THANKS A LOT!!!!☺️
Roberto Laureti
08:28 06 Jan 23
Una acetaia familiare sia il papa' che la figliuola bella gente...bravi
maura prati
08:11 03 Jan 23
Visita istruttiva e interessante...il titolare il signor Giacobazzi che ci ha fatto visitare l'acetaia di famiglia nella soffitta ha risposto a una infinita di domande...paziente ma come si dice da noi: un po asciutto
E M
16:11 29 Oct 22
Ottima visita, prodotti meravigliosi!
Marida Consonni
13:29 05 Jul 22
È stata un'ottima visita e degustazione, il sig.Valerio Giacobazzi ci ha spiegato tutto sulla produzione dell'aceto balsamico invecchiato di 12 e 25 anni e la differenza dal prodotto venduto dai grandi produttori.
Oltre l'acetaia, abbiamo potuto ammirare tanti oggetti antichi adatti ad essere esposti in un museo. Consigliatissimo!
Oltre l'acetaia, abbiamo potuto ammirare tanti oggetti antichi adatti ad essere esposti in un museo. Consigliatissimo!
Marida Consonni
13:29 05 Jul 22
It was a great visit and tasting, Mr. Valerio Giacobazzi explained us all about the production of 12 and 25 year old balsamic vinegar and the difference from the product sold by the big producers.
Besides the vinegar cellar, we were able to admire many ancient objects suitable to be exhibited in a museum. Highly recommended!
Besides the vinegar cellar, we were able to admire many ancient objects suitable to be exhibited in a museum. Highly recommended!
Jonas Villadsen
18:52 01 Nov 21
Great experience. We came by rather late, and the owner couldn't give us a tour as he doesn't speak English. He promptly called his wife, and she came home and gave us a tour instead, with plenty of info about the traditional method and differences in production. So accommodative and very friendly. Their products taste good and we bought some as presents - the receivers of those loved it as well
Matthias Weiss
20:49 03 Sep 21
Had a great tour and tasting. Very impressive and a great experience!
Damy Mojitodka
18:15 12 May 21
Ringrazio il Sig. Valerio per la pronta disponibilità nonostante il mio tardo preavviso; una persona molto preparata ed accogliente. L'aceto che mi ha consigliato ha pienamente soddisfatto i palati dei destinatari.
PS: Vi aspetto in Lombardia al museo della Guzzi 😉
PS: Vi aspetto in Lombardia al museo della Guzzi 😉
Fabio M.
07:06 27 Jul 19
Top!
Vale Df
12:41 09 Jun 19
Il proprietario è molto gentile e disponibile a rispondere a ogni domanda. La visita è stata interessante ed è stato possibile assaggiare i vari tipi di aceto che producono. Alla fine della visita ci è stato offerto un aperitivo molto buono ed è stato possibile acquistare uno dei prodotti che avevamo assaggiato e che ci era piaciuto di più.
Erik Rupnik
13:01 12 May 19
They showed hospitality and gave us a tour of production of Aceto Balsamico. We arrived unanounced, but they were happy to give us a presentation. The aceto has a special taste. When you taste, you can feel the taste of Italian culture. Very happy with the host.
Stefania Bucciarelli
20:25 08 Apr 18
Il proprietario è stato molto gentile, ma troppo tecnico e impersonale... Non è riuscito a trasmettermi l'amore e la passione per un prodotto così fortemente legato alla tradizione e al territorio come l'aceto balsamico. Inoltre avevamo acquistato una visita guidata con aperitivo, ma ci siamo trovati in 15 persone a dover condividere qualche fetta di salame e ciccioli, un piattino di parmigiano (almeno con un po' di aceto), qualche pezzettino di gnocco e una pepsi aperta alla visita del giorno precedente....
