“Tempo di Vendemmia alle porte”
Non ce ne siamo accorti ma settembre è alle porte e le nostre uve autoctone si stanno preparando per metterci a disposizione quello che si preannuncia uno dei migliori mosti delle ultime annate.
Girando tra i filari per un primo assaggio, gustativo dopo il visivo, siamo convinti che la raccolta è ormai prossima e bisogna affrettarsi alla preparazione delle attrezzature che ci potranno servire fra pochi giorni per la vendemmia, la pigiatura e la bollitura del prodotto autoctono, basilare nell’acetaia, l’uva Trebbiano.
Veniteci a trovare prenotando una visita, per seguire da vicino la vendemmia, la pigiatura o, se siete disponibili già alle prime luci dell’alba, per seguire la bollitura del mosto fresco, una lavorazione di almeno 12-14 ore.
Un modo diverso per stare in compagnia!