Ingredienti per 4 persone
4 nidi di tagliatelle di pasta fresca
50 gr di burro
200 gr di salsiccia
10 gr di parmigiano reggiano
un bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di Aceto Balsamico Tradizionale e ben maturo.
Come preparare le tagliatelle e salsiccia con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Sciogliere il burro e farci rosolare la salsiccia sfumandola con il vino bianco.
A cottura ultimata aggiungere l’Aceto balsamico e il parmigiano reggiano a scaglie.
Scottate a parte, in acqua salata, le tagliatelle di pasta fresca e dopo averle scolate rimetterle nel tegame, ancora caldo, per unirle al sugo mescolandole con garbo per evitarne la rottura.
Impiattare e portare in tavola.
Per l’abbinamento dei vini si consiglia un Lambrusco secco modenese
Buon Appetito!
