Aceto Balsamico, storia, conoscenze, tecniche ed esperienze vissute alle soglie del terzo millennio. Un’opera realizzata dalla Consorteria di Spilamberto dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, finita di stampare a novembre 1999, una prima edizione ormai introvabile!
Una bella radice balsamica
Perché il nome: ” Valeri ” di chi oggi produce e promuove l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena!
La nostra storia, quella del nostro Aceto Balsamico
Storia dell’Acetaia di famiglia, dei “Valeri” certamente dal 1826 ai giorni nostri
Come nasce l’Acetaia di famiglia
L’acetaia, oggi, è stata consegnata a noi per passarla, domani, alle generazioni future!
Le tradizioni dell’Aceto Balsamico
Sono certo che questa traccia del nostro lavoro e le quotidiane riflessioni potranno aiutare chi vorrà continuare nella tradizione di famiglia
Visita la vera Acetaia di famiglia
Se siete interessati ad emozionarvi “tra botticelle e profumi intensi di un lento divenire” veniteci a trovare.
Certificazioni e Riconoscimenti
Alcuni riconoscimenti e certificazioni ottenuti e rilasciati all’ Acetaia Valeri.
Magreta di Formigine
Breve storia del nostro territorio, “agricolo da sempre”.
Dove siamo con il nostro Aceto Balsamico
Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della riserva di famiglia
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