Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, bottiglia
55.00€ IVA inclusa
Bottiglia del Consorzio di Tutela e gocciolatore: Code AV190t – 100 ml – 3.38 Fl.oz
Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 12 anni e portato in commercio nell’originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 12 anni
Definizione “il vero aceto balsamico “Naturale” è ottenuto da un mosto di uva cotto, maturato per lenta acetificazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vascelli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.
Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed aromatica acidità. Di tradizionale ed inimitabile sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri”.
Come si può utilizzare in cucina
Da utilizzare sulle verdure e sulle carni pregiate o i formaggi invecchiati ma, vale la pena, anche sulla mozzarella o, meglio l’extravecchio, sul gelato alla vaniglia, sulla frutta matura e tenera o semplicemente da solo come digestivo a fine pasto, un cucchiaino da caffè! Mai assaggiare l’aceto balsamico con un cucchiaino di metallo, va utilizzato di plastica o ancora meglio se di ceramica. Sull’etichetta può essere scritto solo, oltre al logo, “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.” e niente altro.
Bottiglia ” unica e garante del prodotto D.O.P.” ad ampolla della Giugiaro Design completa della “cravatta alla modenese” e il tappo dosatore “gocciolatore” per un uso famigliare.
Approfondimenti
Depliant Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Acetaia Valeri
| Peso | 0.65 kg |
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