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- [Acetaia Valeri tra le "Eccellenze Italiane"](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-tra-le-eccellenze-italiane/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena su Eccellenze Italiane
- [Note musicali di “emozioni balsamiche”](https://acetaiavaleri.it/eventi/note-musicali-di-emozioni-balsamiche/): Emozioni balsamiche musicate da un grande pianista. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena raccontato dalle note musicali di un affermato pianista
- [Un'occhio all'arte con Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/unocchio-allarte/): Aceto balsamico: Un'occhio all'arte con la mostra fotografica di un amico. 
- [Acetaia Valeri nello sport](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-nello-sport/): Acetaia Valeri nello sport con gli esordienti "Mandrio"
- [Ritagli importanti!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/ritagli-importanti/): Aceto Balsamico Valeri sulla rivista Kingdom 2013 
- ["Cultura balsamica" a cena con "Aceto Balsamico"](https://acetaiavaleri.it/eventi/cena-a-base-di-aceto-balsamico/): Cena a base di Aceto balsamico di Modena 
- [Riconoscimento per la "cultura balsamica"](https://acetaiavaleri.it/eventi/riconoscimento-per-cultura-balsamica/): Attestato di Cultura Balsamica, Aceto Balsamico. 
- [Natale all'Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/natale-allaceto-balsamico/): Confezioni natalizie all'Aceto Balsamico di Modena 
- [Acetaie aperte](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/acetaie-aperte-3/): Acetaie aperte e Aceto Balsamico di Modena 
- [Acetaie Aperte](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2/): Visita l'acetaia Valeri e il suo Aceto Balsamico tradiziopnale di Modena
- [Saumur mariée a l’Italie](https://acetaiavaleri.it/eventi/saumur-mariee-a-litalie/): Gemellaggio tra Aceto balsamico di Modena e Aceto balsamico Tradizionale di Modena !
- [Acetaie Aperte 2013](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte/): Anche noi abbiamo aderito al programma acetaie aperte organizzato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e  Consorzio Aceto Balsamico di Modena.
- [Matrimonio all' Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/bomboniere-con-aceto-balsamico/): Matrimonio all'Aceto Balsamico 
- [Acetaia Valeri tra i ricordi di un passato importante.](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-tra-i-ricordi-di-un-passato-importante/): Alla 4° edizione di Jeep e Gipponisti" tenutasi a Serramazzoni l'1 e il 2 giugno scorso, il nostro contributo non è mancato per la riuscita della manifestazione con le nostre bottiglie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dell'acetaia di famiglia.
- [Continua la collaborazione di Acetaia Valeri al concorso letterario "Parole e Poesia"](https://acetaiavaleri.it/eventi/continua-la-collaborazione-di-acetaia-valeri-al-concorso-letterario-parole-e-poesia/): Continua la collaborazione di Acetaia Valeri al concorso letterario "Parole e Poesia"
- [L'appetito vien ..... ridendo!](https://acetaiavaleri.it/eventi/lappetito-vien-ridendo/): Aceto balsamico tradizionale di Modena 
- [Dalla Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/dalla-consorteria-dellaceto-balsamico-tradizionale-di-modena/): Nuovo Consiglio direttivo per la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- [Ricette all'Aceto Balsamico suggerite delle nostre "blogger"](https://acetaiavaleri.it/ricette/le-ricette-dei-nostri-collaboratori/): Le ricette all'Aceto Balsamico di Modena
- [Degustazione a base di Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/eventi/degustazione-a-base-di-aceto-balsamico/): Degustazione a base di Aceto Balsamico di Modena 
- [Quando l'oratorio rende il calcio più bello](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/quando-loratorio-rende-il-calcio-piu-bello/): San Martino Piccolo Giovani e famiglie portano avanti la Scuola Calcio correggese: Una magica storia lunga oltre vent’anni destinata a
- [Benvenuto Turista all'Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/benvenuto-turista-allacetaia-valeri/): Si replica e si migliora la promozione turistica del territorio. Anche quest’anno ci è stato riconosciuto, per il lavoro svolto, l’attestato
- [Benvenuto Turista 2012](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/benvenuto-turista-2012/): Si replica e prende forma! dal comunicato stampa dei tre comuni: Benvenuto turista, il 26 novembre si chiude il progetto.
- [Acetaia Valeri "Pro Letteratura"](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-pro-letteratura/): Continua la nostra collaborazione con il mondo della letteratura  patrocinando il gioco legato all’estrazione di Natale della casa editrice Edizioni
- [Letteratura e mondo balsamico; "binomio vincente"](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/letteratura-e-balsamico-binomio-vincente/): Acetaia Valeri e Edizioni Infinito, insieme, per la promozione della lettura!  Vinci tanti libri 2012 – il gioco legato all’estrazione
- [Confezioni regalo all' Aceto Balsamico per le Vostre occasioni](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/confezioni-regalo-per-le-vostre-occasioni/): Confezioni regalo con Aceto Balsamico di Modena dell'Acetaia Valeri 
- [Acetaia Valeri per Canicola 2012](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-per-canicola-2012/): Non solo aceto ma anche ……. la collaborazione per la riuscita della manifestazione che, ci vede anche quest’anno presenti a
- [Acetaia Valeri a Canicola 2012](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/acetaia-valeri-a-canicola-2012/): Acetaia Valeri a Canicola con i suo Aceto Balsamico di Modena
- [L'opera "Triperla" all'Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/lopera-triperla-allacetaia-valeri/): L’arte tra le botti del nostro balsamico nel “Monumento alla goccia del Balsamico” L’artista Cav Romano Buffagni, già conosciuto a
- [Poesie "Balsamiche"](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/poesie-balsamiche/): L'Aceto Balsamico di Modena tar le poesie di "Parole e Poesia" 
- [Le poesie “Balsamiche” al Concorso Letterario.](https://acetaiavaleri.it/eventi/le-poesie-balsamiche-al-concorso-letterario/): Raccolta di poesie sull'Aceto Balsamico di Modena
- [Continua la collaborazione della "Spira" con il territorio](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/continua-la-collaborazione-della-spira-con-il-territorio/): Spira e Acetaia Valeri a Formigine
- [Dall’Olanda per conoscere l’Aceto Balsamico.](https://acetaiavaleri.it/eventi/dallolanda-per-conoscere-laceto-balsamico/): La delegazione del Specialized chefs ‘Talent van de toekomst’  con  i sig.ri Wesley van der Valk, Ricardo van Golden, Pim
- [Acetaia Valeri per Il nuovo giardino del CEA](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/acetaia-valeri-per-il-nuovo-giardino-del-cea/): Acetaia Valeri per Il nuovo giardino del CEA con i suoi Aceti Balsamici Tradizionali di Modena
- [Aceto Balsamico all'inaugurazione del "Giardino del Cea"](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-allinaugurazione-del-giardino-del-cea/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena all'inaugurazione del giardino del Cea. 
- [Cibus 2012 l'occasione di una visita all'acetaia Valeri!](https://acetaiavaleri.it/eventi/cibus-2012-loccasione-di-una-visita-allacetaia-valeri/): Vista all'Acetaia Valeri e ai suo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- [Eccellenza & Collezionismo](https://acetaiavaleri.it/eventi/eccellenza-collezionismo/): Annullo Filatelico di grande importanza per chi fa “cultura del balsamico” Tradizionale di Modena. E’ arrivato il riconoscimemto delle Poste
- [Barack Obama fan del miglior "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena"](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/barack-obama-fan-del-miglior-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena/): Barack Obama diventa fan del balsamico Dopo aver inviato una bottiglietta alla Casa bianca, Abtm servizi ha ricevuto una risposta
- [Il battesimo a Formigine, con Acetaia Valeri, ha portato buoni frutti!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/il-battesimo-a-formigine-con-acetaia-valeri-ha-portato-buoni-frutti/): La Spira vince il primo premio nella sezione “Educational” E’ successo a Montreal (Canada), in occasione del Festival Internazionale del
- [Acetaia Valeri in tavola per Spira Mirabilis!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/acetaia-valeri-in-tavola-per-spira-mirabilis/): Acetaia Valeri in tavola per Spira Mirabilis
- [Spira Mirabilis e in tavola Acetaia Valeri.](https://acetaiavaleri.it/eventi/spira-mirabilis-e-in-tavola-acetaia-valeri/): Acetaia Valeri e Spira Mirabilis 
- [Con il sostegno di Acetaia Valeri ............](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/con-il-sostegno-di-acetaia-valeri/): Acetaia Valeri a sostegno della Sorgente Urbana.
- [Aceto Balsamico e "Sorgente Urbana"](https://acetaiavaleri.it/eventi/sorgente-urbana/): Non solo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ma anche la collaborazione per la promozione di nuovi servizi al cittadino di
- [Delegazione di Saumur in visita all'Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/delegazione-di-saumur-in-visita-allacetaia-valeri/): Delegazione di Saumur in visita all'Acetaia Valeri
- [Comuni del Distretto e Modena uniti per promuovere il territorio](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/comuni-del-distretto-e-modena-uniti-per-promuovere-il-territorio/): A Cholet con le promozioni del distretto ceramico.
- [Salon du Tourisme de Cholet ( Francia ) l’11 e il 12 febbraio 2012.](https://acetaiavaleri.it/eventi/salon-du-tourisme-de-cholet-francia-l11-e-il-12-febbraio-2012/): Partecipazione dell'Acetaia Valeri, con i suoi aceti Balsamici di Modena e Tradizionali di Modena al Salon du Tourisme de Cholet in Francia, per rappresentare il territorio di Formigine. 
- [Il Balsamico di Modena IGP re dei sapori d'Italia](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/il-balsamico-di-modena-igp-re-dei-sapori-ditalia/): All'Aceto Balsamico di Modena, IGP, il riconoscimento quale miglior prodotto agroalimentare nella classifica di qualivita. 
- [Il Judo/Ju Jitsu in visita all'Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/il-judo-in-visita-allacetaia-valeri/): Visita all'Acetaia Valeri degli sportivi che praticano Judo/Ju Jitsu a livello nazionale. 
- [Circuito castelli: un’opportunità nuova di valorizzazione del territorio](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/circuito-castelli-unopportunita-nuova-di-valorizzazione-del-territorio/): Al Circuito Castelli del Comprensorio Ceramico l'Acetaia Valeri e i suoi Aceti Balsamici di Modena e Tradizionali di Modena. 
- [News "AV45"](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/news-av45/): Un nuovo prodotto in Casa Valeri, l'AV45 per completare la gamma delle offerte. 
- [Benvenuto Turista !](https://acetaiavaleri.it/eventi/benvenuto-turista/): Acetaia Valeri collabora al programma territoriale di Formigine di Benvenuto Turista con i suoi Aceti Balsamici di Modena.
- [Suggestioni Tra le Torri](https://acetaiavaleri.it/eventi/suggestioni-tra-le-torri/): Acetaia Valeri tra gli Itinerari turistici alla scoperta dei Castelli di Modena. 
- [Aceto Balsamico di Modena: Bene i controlli e i sequestri.](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/aceto-balsamico-di-modena-bene-i-controlli-e-i-sequestri/): Controlli a tutela dei marchi IGP e DOP degli Aceti Balsamici di Modena e Tradizionali di Modena.
- [A proposito della vendemmia 2011 ...............](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/a-proposito-dellavendemmi-2011/): Vendemmia 2011 all'azienda agricola dell'Acetaia Valeri. 
- [Meetings Festival Tábor 2011](https://acetaiavaleri.it/eventi/meetings-festival-tabor-2011/): L'Acetaia Valeri al Meetings Festival 2011 di Tábor   
- [Un poco di fotografia non guasta mai !](https://acetaiavaleri.it/eventi/un-poco-di-fotografia-non-guasta-mai/): A Fanano mostra fotografica dell'amico Daniele Gozzi.
- [Non solo aceto ........... ma anche .......](https://acetaiavaleri.it/eventi/non-solo-aceto-ma-anche/): Con Acetaia Valeri l'esposizione canina a premi aperta a tutti i cani, Canicola 2011 a Formigine.
- [Tempo di vendemmia, pigiatura e bollitura!](https://acetaiavaleri.it/eventi/tempo-di-vendemmia-pigiatura-e-bollitura/): Tempo di vendemmia, pigiatura e bollitura. 
- [Turismo, alla scoperta del territorio e dei gusti del Balsamico](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/turismo-alla-scoperta-dei-gusti-del-balsamico/): Visita di un gruppo di giornalisti tedeschi in Acetaia Valeri.
- [Trofeo Lorenzo Bandini 2011](https://acetaiavaleri.it/eventi/trofeo-lorenzo-bandini-2011/): Trofeo Lorenzo Bandini 2011, Acetaia Valeri sponsor.
- [Itinerario turistico in Emilia e Delizie Gastronomiche](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/itineraio-turistico-gastronomia-emilia/): Itinerario turistico e gastronomico in Emilia Romagna. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
- [Speciali Confezioni Regalo Aceto Balsamico per le Vostre occasioni](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/confezioni-regalo-aceto-balsamico/): Confezioni Aceto Balsamico complete di diversi Aceti Balsamici scelti da Voi per le vostre occasioni regalo.
- [Espositore per negozi](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/espositore-per-negozi/): Espositore multiplo per Condimento balsamico "Crema"
- [Cozze ripiene](https://acetaiavaleri.it/ricette/cozze-ripiene/): Ricetta all'Aceto Balsamico e molluschi. 
- [Salsa verde agrodolce con Aceto Balsamico di Modena](https://acetaiavaleri.it/ricette/salsa-verde-agro-dolce/): Salsa verde agrodolce con Aceto Balsamico alla modenese.
- [Carpaccio di Salmone](https://acetaiavaleri.it/ricette/carpaccio-di-salmone/): Carpaccio di salmone e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- [Gelato alla vaniglia](https://acetaiavaleri.it/ricette/gelato-alla-vaniglia/): Gelato alla vaniglia e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Valeri Ingredienti per 4 persone 0,5 L di latte intero
- [Formaggi al Balsamico](https://acetaiavaleri.it/ricette/formaggi-al-balsamico/): Formaggi all'aceo balsamico, parmigiano reggiano e altri.
- [Bollito misto all’Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/ricette/bollito-misto-allaceto-balsamico/): Bollito misto all'emiliana con cotechino e aceto balsamico.
- [Tortelloni di zucca all’Aceto Balsamico di Modena](https://acetaiavaleri.it/ricette/tortelloni-di-zucca-allaceto-balsamico-di-modena/): Tortelloni di zucca con aceto balsamico di Modena
- [Sformatino di parmigiano in salsa di porri e patate](https://acetaiavaleri.it/ricette/sformatino-di-parmigiano-in-salsa-di-porri-e-patate/): Sformatino di parmigiano con aceto balsamico.
- [Tagliatelle e salsiccia con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena](https://acetaiavaleri.it/ricette/tagliatelle-e-salciccia/): Tagliatelle con salsiccia.
- [Risotto con salciccia](https://acetaiavaleri.it/ricette/risotto-con-salciccia/): Risotto con salsiccia.
- [Fragole all’Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/ricette/fragole-allaceto-balsamico/): Fragole con aceto balsamico.
- [Sarde Marinate](https://acetaiavaleri.it/ricette/sarde-marinate/): Sarde marinate all'aceto balsamico
- [Porta Bottiglie da tavola](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/aceto-balsamico-porta-bottiglie/): Porta bottiglie da tavola per aceto balsamico dell'Acetaia Valeri.
- [Confezioni Natalizie con Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/confezioni-natalizie-aceto-balsamico/): Aceto balsamico, confezioni e strenne natalizie e pasquali.
- [Sequestrato Aceto Balsamico made in Austria](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/sequestrato-aceto-balsamico-made-in-austria/): I Nas sequestrano aceto balsamico made in Austria.
- [Tutelare l'Aceto Balsamico made in Italy](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/tutela-aceto-balsamico-made-in-italy/): Tutela dei Prodotti IGP e DOP, l'Aceto Balsamico di Modena e Tradizionale di Modena.
- [Acetaia Valeri al Cibus Parma](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-al-cibus-parma/): Acetaia Valeri, il nostro Aceto Balsamico al Cibus di Parma.
- [Trofeo Lorenzo Bandini 2010](https://acetaiavaleri.it/eventi/trofeo-lorenzo-bandini/): Trofeo 2010 Lorenzo Bandini assegnato a Lewis Hamilton
- [Pere glassate all’Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/ricette/pere-glassate-allaceto-balsamico/): Dolce alle pere con aceto balsamico.
- [Risotto con fonduta di cipolle](https://acetaiavaleri.it/ricette/risotto-con-fonduta-di-cipolle/): Risotto con aceto balsamico.
- [Insalata di fragole e gamberetti](https://acetaiavaleri.it/ricette/insalata-di-fragole-e-gamberetti/): Insalata di fragole e gamberetti
- [Carpaccio di manzo con rucola](https://acetaiavaleri.it/ricette/carpaccio-di-manzo-con-rucola/): Filetto di manzo con rucola, parmigiano e aceto balsamico tradizionale.
- [Fiori di zucchine e ricotta](https://acetaiavaleri.it/ricette/fiori-di-zucchine-e-ricotta/): Fiori di zucchine, ricotta e aceto balsamico tradizionale di Modena.
- [Boccone d’attesa, (l’antipasto)](https://acetaiavaleri.it/ricette/boccone-dattesa-lantipasto/): Antipasto all'aceto balsamico e parmigiano reggiano.
- [Frittata, o frittelle, al Balsamico!](https://acetaiavaleri.it/ricette/frittata-o-frittelle-al-balsamico/): Frittata e frittelle all'aceto balsamico.
- [La Cunza, la così detta condita!](https://acetaiavaleri.it/ricette/la-cunza-la-cosi-detta-condita/): Cunza, condimento alla pancetta.
- [Dentice in salsa di cipolle e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena](https://acetaiavaleri.it/ricette/dentice-in-salsa-di-cipolle-e-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena/): Filetto di dentice con salsa di cipolle e aceto balsamico.
- [Colazione alla Contadina](https://acetaiavaleri.it/ricette/colazione-alla-contadina/): Pancetta nostrana, cipolla e uova fresche, la colazione contadina di una volta!
- [Funghi trifolati al Balsamico!](https://acetaiavaleri.it/ricette/funghi-trifolati-al-balsamico/): Funghi porcini trifolati con aceto balsamico
- [Coniglio, e un consiglio, finissimo!](https://acetaiavaleri.it/ricette/coniglio-e-un-consiglio-finissimo/): Coniglio con aceto balsamico.
- [Fagiolini al basilico](https://acetaiavaleri.it/ricette/fagiolini-basilic/): Fagiolini al Basilico e aceto balsamico
- [L’insalata del maniscalco](https://acetaiavaleri.it/ricette/linsalata-del-maniscalco/): Insalata del maniscalco all'aceto balsamico
- [Cosa fare a Modena: un’esperienza autentica tra Aceto Balsamico e Motor Valley](https://acetaiavaleri.it/events-and-appointments/cosa-fare-a-modena-unesperienza-autentica-tra-aceto-balsamico-e-motor-valley/): Se ti stai chiedendo cosa fare a Modena, la risposta non è solo visitare il centro storico o assaggiare la cucina locale.Per vivere davvero l’anima di questo territorio, serve un’esperienza autentica che unisca tradizione, cultura e passione. Una delle esperienze più complete è la visita alla vera acetaia tradizionale, nel cuore della celebre Motor Valley emiliana. Quando si parla di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, spesso si pensa solo al prodotto finale.In realtà, visitare un’acetaia significa entrare in un mondo fatto di tempo, pazienza e sapere tramandato. All’interno della vera acetaia familiare puoi: Nel panorama delle esperienze a Modena, realtà come
- [Gourmet Easter Gift: Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO](https://acetaiavaleri.it/en/the-proposals-of-the-vinegar-factory-v/gourmet-easter-gift-traditional-balsamic-vinegar-of-modena-pdo/): Easter is the perfect occasion to share special moments at the table with family and friends. This year, surprise your guests with an authentic treasure from the Modena region: the prestigious Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO by Acetaia Valeri. A unique masterpiece, crafted from cooked grape must and patiently aged in ancient wooden barrels according to centuries-old traditions.The Ultimate Gift: The New Gold and Bronze Collections For those truly special occasions, Acetaia Valeri presents the Traditional PDO in exquisite gift boxes, designed to impress. Bronze Gift Box:Featuring Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO aged for at least 12 years. It offers a harmonious, refined, and
- [Regalo di Pasqua gourmet: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/regalo-di-pasqua-gourmet-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop/): Pasqua è l’occasione perfetta per condividere momenti speciali a tavola con famiglia e amici.Quest’anno sorprendi i tuoi ospiti con un regalo autentico del territorio modenese: il prestigioso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP firmato Acetaia Valeri. Un prodotto unico, nato da mosto cotto e pazientemente invecchiato nelle batterie di botti secondo la tradizione. Per le occasioni speciali, Acetaia Valeri propone il Tradizionale DOP in eleganti confezioni regalo. Confezione Bronzocon Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato almeno 12 anni, dal gusto armonioso e raffinato. Confezione Orocon Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio, invecchiato oltre 25 anni, intenso e straordinariamente ricco
- [Christmas Gift Ideas 2025: Balsamic Vinegar of Modena Gift Sets by Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/en/the-proposals-of-the-vinegar-factory-v/christmas-gift-ideas-2025-balsamic-vinegar-of-modena-gift-sets-by-acetaia-valeri/): Christmas is just around the corner – the perfect time to choose gifts that leave a lasting impression. This year, delight your loved ones with Acetaia Valeri’s Traditional Balsamic Vinegar of Modena Christmas gift sets: an elegant, original gift with truly authentic flavor. Our gift sets are designed for those who wish to give not just a product of excellence, but a unique experience: centuries-old balsamic tradition, genuine taste, and the artisanal care in every bottle. Among our offerings, you will find: Balsamic Reserve available online: DOP and IGP balsamic vinegars and condiments, perfect for lovers of rich, refined flavors. Ready-made
- [Idee regalo Natale 2025: Confezioni di Aceto Balsamico di Modena Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/idee-regalo-natale-2025-confezioni-di-aceto-balsamico-di-modena-acetaia-valeri/): Il Natale è alle porte: è il momento perfetto per scegliere regali che lascino il segno. Quest’anno, stupisci chi ami con le confezioni natalizie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Acetaia Valeri: un dono elegante, originale e dal gusto autentico. Le nostre confezioni regalo sono pensate per chi desidera regalare non solo un prodotto di eccellenza, ma anche un’esperienza unica: la tradizione centenaria del balsamico, il sapore genuino e la cura artigianale di ogni bottiglia. Tra le nostre proposte troverai: Riserva balsamica shop online: aceti balsamici DOP, IGP e condimenti perfetti per gli amanti dei sapori intensi e ricercati. Confezioni regalo
- [Acetaie Aperte 2025](https://acetaiavaleri.it/en/events-and-appointments/acetaie-aperte-2025/): From September 26th to October 4th, come and discover the art and passion behind our Balsamic Vinegar. Sunday, September 28th in particular, is a special opportunity to visit the vinegar house, taste our products, and enjoy an authentic experience. “A friendly chat at Acetaia Valeri to explore balsamic culture, a visit to our family vinegar museum, tastings, and much more to satisfy your curiosity—not as tourists, but as our guests.” Don’t miss the chance to step into the heart of the vinegar house: we look forward to welcoming you on a journey of taste and tradition! Book your visit to discover
- [Acetaie Aperte 2025](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2025/): Dal 26 settembre al 4 ottobre, vieni a scoprire l’arte e la passione che stanno dietro al nostro Aceto Balsamico. Domenica 28 settembre in particolare, un’occasione speciale per visitare l’acetaia, assaporare i prodotti e vivere un’esperienza autentica. “Una curiosa chiacchierata presso Acetaia Valeri per una panoramica di cultura balsamica, la visita al museo dell’acetaia di famiglia, gli assaggi e tanto altro per soddisfare le Vostre curiosità, non come turisti ma come ospiti” Non perdere l’occasione di entrare nel cuore dell’acetaia: ti aspettiamo per un viaggio di gusto e tradizione! Prenota la tua visita alla scoperta dell’Aceto Balsamico di Modena oppure Chiamaci
- [Balsamic Vinegar, tradition which needs to be protected: «Unique, it has to be Unesco's heritage», Muzzarelli relaunches the nomination](https://acetaiavaleri.it/en/news-from-the-press/balsamic-vinegar-tradiction-which-needs-to-be-protected-unique-it-has-to-be-unescos-heritage-muzzarelli-relaunches-the-nomination/): The councillor [Muzzarelli] has submitted a resolution to the regional council asking to support the resumption of the process; Maurizio Fini (Coterie): «Our vinegar is art, it’s important to pass it on to the next generations» It’s once again of current interest the nomination of balsamic vinegar’s tradition as Unesco’s intangible Heritage. Yesterday the regional councillor Giancarlo Muzzarelli announced he has submitted a resolution to the regional Council, asking to concretely support the resumption of the process for Unesco’s nomination of balsamic vinegar’s tradition, originated from a project of Traditional Balsamic Vinegar’s Coterie, along with the whole industry, and which also
- [Balsamic Vinegar, Unesco nomination: «All Consortiums united in the project»](https://acetaiavaleri.it/en/news-from-the-press/balsamic-vinegar-unesco-nomination-all-consortiums-united-for-the-project/): President Mazzetti’s (Consortium of Modena’s Igp Balsamic Vinegar) speech for the renomination of Balsamic Vinegar as UNESCO’s heritage Cesare Mazzetti, president of the Consortium of Modena’s Igp Balsamic Vinegar, intervenes the day after the announcement done by the regional councillor Gian Carlo Muzzarelli about the resolution, submitted by Muzzarelli himself to the Council of the Region Emilia-Romagna, «asking to concretely support the resumption of the process for the nomination to Unesco of balsamic vinegar’s tradition». «Our Consortium – says Mazzetti – supports and is participating actively in the predisposition of the necessary materials and documents for the nomination’s submission of Balsamic
- [At the Arena di Verona, a tribute to the 'black gold' by "Roberto Bolle & Friends"](https://acetaiavaleri.it/en/news-from-the-press/at-the-arena-di-verona-a-tribute-to-the-black-gold-by-roberto-bolle-friends/): Over 100 Modena citizens took part, at the Arena di Verona, in the night event “Roberto Bolle & Friends” as guests of the Consortium for the Protection of Modena’s Traditional Balsamic Vinegar, for an unforgettable night in an extremely charming scenario. After the unforgettable experience of august 2024 when the guests from Modena participated, at the Arena di Verona, in the symphonic concert on Ludwig van Beethoven’s IX Symphony, this year the partnership between the Consortium and the Arena di Verona led to a new experience for the guests of the Consortium for the Protection of Modena’s Traditional Balsamic Vinegar. (Article
- [Balsamico, tradizione da tutelare: «Inimitabile, sia patrimonio Unesco», Muzzarelli rilancia la candidatura](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/balsamico-tradizione-da-tutelare-inimitabile-sia-patrimonio-unesco-muzzarelli-rilancia-la-candidatura/): Il consigliere [Muzzarelli] ha presentato una risoluzione alla giunta regionale chiedendo di sostenere la ripresa dell’iter;Maurizio Fini (Consorteria): «Il nostro aceto è arte, è importante tramandarla alle future generazioni» Ritorna di stretta attualità la candidatura della tradizione dell’aceto balsamico a Patrimonio immateriale dell’Unesco. Il consigliere regionale Giancarlo Muzzarelli ha infatti annunciato ieri di aver presentato una risoluzione alla Giunta regionale, chiedendo di sostenere concretamente la ripresa dell’iter per la candidatura Unesco della tradizione dell’aceto balsamico, nata da un’iniziativa della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale, e del settore, e che vede il coinvolgimento anche dei tre consorzi di tutela dell’aceto balsamico di Modena
- [Balsamico, candidatura Unesco: «Tutti i consorzi uniti nel progetto»](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/balsamico-candidatura-unesco-tutti-i-consorzi-uniti-nel-progetto/): L’intervento del presidente Mazzetti (Consorzio Aceto Balsamico di Modena Igp) per la ricandidatura dell’Aceto Balsamico come patrimonio dell’UNESCO Anche Cesare Mazzetti, presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena Igp, interviene all’indomani dell’annuncio, da parte del consigliere regionale Gian Carlo Muzzarelli, della risoluzione presentata dallo stesso Muzzarelli alla Giunta della Regione Emilia-Romagna, «chiedendo di sostenere concretamente la ripresa dell’iter per la candidatura Unesco della tradizione dell’aceto balsamico». «Il nostro Consorzio – rileva Mazzetti – supporta e sta partecipando attivamente alla predisposizione dei materiali e delle documentazioni necessarie per la presentazione della candidatura della tradizione del Balsamico quale patrimonio immateriale dell’Unesco, insieme ai
- [Turbot Fillets with Traditional Balsamic Vinegar](https://acetaiavaleri.it/en/recipes/turbot-fillets-with-traditional-balsamic-vinegar/): A light and refined recipe that brings out the authentic flavour of turbot with just a few simple ingredients. Perfect for those who love delicate dishes enhanced by the unmistakable touch of Traditional Balsamic Vinegar of Modena. Ingredients Preparation Serving Suggestions Serve hot, accompanied by steamed seasonal vegetables or a fresh mixed salad. This recipe is ideal for an elegant dinner or a light yet flavourful lunch. Acetaia Valeri’s Tip For this recipe, we recommend using our Balsamic Vinegar of Modena, which, with its balanced sweetness and light woody note, will give your fish dishes an elegant touch and an unmistakable
- [ALL’ARENA DI VERONA, l’omaggio all’oro nero di "Roberto Bolle & Friends"](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/allarena-di-verona-lomaggio-alloro-nero-di-roberto-bolle-friends/): Sono stati oltre 100 i modenesi che hanno partecipato all’Arena di Verona alla serata evento “Roberto Bolle & Friends” ospiti del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena per una indimenticabile serata in uno scenario ricco di fascino. Dopo l’indimenticabile esperienza dell’agosto 2024 quando gli ospiti modenesi parteciparono all’Arena di Verona al concerto sinfonico sulla IX Sinfonia di Ludwig van Beethoven, quest’anno la partnership del Consorzio con l’Arena di Verona ha permesso una nuova esperienza per gli ospiti del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. (Articolo tratto interamente e di proprietà de Il Resto del Carlino) (Crediti Immagine in Evidenza: Andrea
- [Filetti di rombo all’Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/ricette/filetti-di-rombo-allaceto-balsamico/): Un secondo piatto raffinato con il gusto unico dell’Aceto Balsamico I filetti di rombo all’Aceto Balsamico sono un piatto elegante, perfetto per una cena leggera ma ricca di sapore. L’aroma intenso del nostro Aceto Balsamico maturo esalta la delicatezza del rombo, creando un equilibrio unico che conquisterà i vostri ospiti. Ingredienti Preparazione Abbinamento consigliato Accompagnate questo piatto con un Pinot Bianco del Collio o un Chardonnay dei Colli Bolognesi Vallania, ideali per esaltarne i sapori raffinati. Il consiglio di Acetaia Valeri Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare il nostro Aceto Balsamico, che, con la sua dolcezza equilibrata e la leggera
- [Caprese di pesche grigliate con aceto balsamico tradizionale di Modena DOP – Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/ricette/caprese-di-pesche-grigliate-con-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-acetaia-valeri/): Estiva al 100%: ingredienti di stagione (pesche, basilico, mozzarella o burrata) L’aceto balsamico non è un condimento secondario, ma il protagonista aromatico Ingredienti (per 2 persone) 2 pesche gialle mature ma sode 1 burrata fresca (o mozzarella fiordilatte) Rucola o misticanza (50 g) Basilico fresco (q.b.) Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Acetaia Valeri – 1-2 cucchiaini Olio extravergine d’oliva Valeri – 1 cucchiaio Sale, pepe nero Fiori eduli (facoltativi, per decorare) Procedimento Griglia le pesche: lavale, tagliale a metà, elimina il nocciolo e grigliale su piastra rovente 1-2 minuti per lato finché si formano le righe. Prepara il piatto: crea
- [Grilled Peach Caprese with Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO](https://acetaiavaleri.it/en/recipes/grilled-peach-caprese-with-traditional-balsamic-vinegar-of-modena-pdo/): A fresh, original, and elegant reinterpretation of the classic Caprese salad. In this recipe, the sweetness of grilled peaches combines perfectly with creamy mozzarella and the unique aroma of Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO, creating a dish that surprises with every bite. Ingredients Preparation Acetaia Valeri’s Tip Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO enhances both sweet and savoury dishes with its intense and balanced aroma. Try it on grilled fruit, aged cheeses, or creamy desserts for an unforgettable culinary experience. Buy Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO from Acetaia Valeri
- [Discover Acetaia Valeri During “Acetaie Aperte” 2025: A Journey into the Heart of Balsamic Vinegar of Modena](https://acetaiavaleri.it/en/events-and-appointments/discover-acetaia-valeri-during-acetaie-aperte-2025-a-journey-into-the-heart-of-balsamic-vinegar-of-modena/): September 2025 brings back the unmistakable aroma of tradition: “Acetaie Aperte” is back, the most anticipated event for lovers of authentic Balsamic Vinegar of Modena, both PGI and PDO. A unique opportunity to explore the culture, flavors, and secrets behind one of Italy’s most iconic products. From September 26th to October 4th, thousands of visitors and enthusiasts will tour the vinegar cellars across the Modena area, meet local producers, and enjoy hands-on tastings and guided experiences. Among the open producers is Acetaia Valeri, a family-run vinegar house in the heart of Magreta (Modena), ready to welcome you with warmth, stories, and
- [Scopri Acetaia Valeri durante Acetaie Aperte 2025: un viaggio nel cuore dell’Aceto Balsamico di Modena](https://acetaiavaleri.it/eventi/scopri-acetaia-valeri-durante-acetaie-aperte-2025-un-viaggio-nel-cuore-dellaceto-balsamico-di-modena/): Settembre 2025 si tinge di profumo e tradizione: torna Acetaie Aperte, l’evento più atteso dagli amanti del vero Aceto Balsamico di Modena, IGP e DOP. Un’occasione imperdibile per scoprire la cultura, i sapori e i segreti di un prodotto unico al mondo. Dal 26 settembre al 4 ottobre, migliaia di curiosi e appassionati potranno visitare le acetaie del territorio modenese, incontrare i produttori e vivere esperienze autentiche. Acetaia Valeri, storica realtà a conduzione familiare nel cuore di Magreta (Modena), apre le sue porte per accogliervi con calore e passione. Cosa ti aspetta da Acetaia Valeri? 🔹 Visite guidateScopri i profumi della
- [Un regalo di Pasqua unico e raffinato: il Bauletto all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/regalo-pasqua-bauletto-aceto-balsamico/): Pasqua si avvicina e con essa la voglia di sorprendere i propri cari con doni autentici e di qualità. Quest’anno, scegli un regalo speciale che racchiuda tutta la tradizione e l’eccellenza del Made in Italy: il Bauletto all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Regala un’esperienza di gusto autentica, regala l’eccellenza del vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP! Un’idea regalo elegante e gustosaPerfetto per chi ama la buona cucina e i sapori autentici, il nostro Bauletto contiene Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato, un prodotto d’eccellenza che renderà ogni piatto un’esperienza unica. L’elegante confezione lo rende ideale come regalo di
- [Primo Convegno Internazionale “Sull’invecchiamento degli aceti”](https://acetaiavaleri.it/eventi/primo-convegno-internazionale-sullinvecchiamento-degli-aceti/): Modalità di invecchiamento e caratteristiche di diversi aceti di pregio nel mondo. Sala LeonelliCamera di Commercio di ModenaVia Ganaceto, 134 – 41131 Modena Prenotazione obbligatoria Al link: https://tally.so/r/mKaB6g fino a esaurimento dei posti Dagli albori della storia l’aceto ha rivestito un ruolo fondamentale nell’evoluzione. In molti paesi si sono sviluppate procedure e aceti diversi. Italia, Spagna e Cina, tre diverse tradizioni. In cosa si differenzia il processo produttivo dell’Aceto Balsamico Tradizionale che si è sviluppato nei territori dell’antico Ducato Estense?
- [Vellutata di zucca con Aceto Balsamico Tradizionale](https://acetaiavaleri.it/ricette/vellutata-di-zucca-con-aceto-balsamico-tradizionale/): La vellutata di zucca è un classico comfort food autunnale e invernale, ma resta un piatto elegante e leggero da proporre tutto l’anno. La sua dolcezza naturale si sposa meravigliosamente con il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, creando un contrasto armonioso che conquista al primo assaggio. La stagione la fa protagonista delle nostre ricette e delle nostre tavole. Sposa ideale del Balsamico tradizionale.Poche gocce e il vostro piatto si esalterà! Ingredienti (per 4 persone): Preparazione: Come servirla:Versa la vellutata nelle ciotole, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e, per esaltare il piatto, termina con alcune gocce di Aceto
- [Acetaia Aperte 2024](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-aperte-2024/): Il 29 settembre 2024 troverete anche la nostra acetaia a Vostra disposizione per una panoramica culturale, a proposito di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e a Aceto Balsamico di Modena, presso la nostra acetaia famigliare. In compagnia dei Vostri famigliari, dei Vostri amici o semplicemente per conoscerci. Vi aspettiamo, dalle ore 10 alle 18, per rispondere alla vostre domande, per assaggiare i nostri prodotti e se vi piacciono anche portarveli a casa. Una piacevole esperienza sensoriale!!!
- [Acetaie aperte 2023](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2023/): Scopri il Mondo del Balsamico. Partecipa, il 24 settembre, ad Acetaie Aperte presso la nostra Acetaia di Magreta! Siamo entusiasti di annunciarti un evento straordinario che ti permetterà di immergerti nell’affascinante, e antico mondo dell’Aceto Balsamico di Modena. Domenica 24 settembre, dalle ore 9:30 alle 18:00, si terrà l’attesissima manifestazione Acetaie Aperte, un’opportunità unica per esplorare le acetaie della provincia di Modena e scoprire i segreti dietro la produzione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Acetaia Valeri di Magreta, un nome di riferimento nel mondo dell’Aceto Balsamico, ti aprirà le porte per farti vivere un’esperienza
- [Acetaie Aperte 2022](https://acetaiavaleri.it/en/events-and-appointments/acetaie-aperte-2022/): Domenica 25 Settembre 2022 Come ormai consolidato da anni, Settembre ci regala una giornata dedicata alla tradizione gastronomica emiliana:all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena! EVENTO ACETAIE APERTELe acetaie aderenti aprono le loro porte di casa per intrattenervi, darvi informazioni e la possibilità di assaggiare i due grandi Aceti capisaldi della tradizione del Balsamico: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena affinato 12 anni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio invecchiato 25 anni Modena è la patria dell’aceto balsamico e racchiude questi gioielli tra i suoi confini,vi aspettiamo per farvi conoscere la storia del vero aceto balsamico tradizionale. Saremo a vostra disposizione per tutta la
- [Acetaie Aperte 2022](https://acetaiavaleri.it/non-categorizzato/acetaie-aperte-2022/): Domenica 25 Settembre 2022 Come ormai consolidato da anni, Settembre ci regala una giornata dedicata alla tradizione gastronomica emiliana:all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena! EVENTO ACETAIE APERTELe acetaie aderenti aprono le loro porte di casa per intrattenervi, darvi informazioni e la possibilità di assaggiare i due grandi Aceti capisaldi della tradizione del Balsamico: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena affinato 12 anni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio invecchiato 25 anni Modena è la patria dell’aceto balsamico e racchiude questi gioielli tra i suoi confini,vi aspettiamo per farvi conoscere la storia del vero aceto balsamico tradizionale. Saremo a vostra disposizione per tutta la
- [Acetaie Aperte 2022](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2022/): Domenica 25 Settembre 2022 Come ormai consolidato da anni, Settembre ci regala una giornata dedicata alla tradizione gastronomica emiliana:all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena! EVENTO ACETAIE APERTELe acetaie aderenti aprono le loro porte di casa per intrattenervi, darvi informazioni e la possibilità di assaggiare i due grandi Aceti capisaldi della tradizione del Balsamico: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena affinato 12 anni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio invecchiato 25 anni Modena è la patria dell’aceto balsamico e racchiude questi gioielli tra i suoi confini,vi aspettiamo per farvi conoscere la storia del vero aceto balsamico tradizionale. Saremo a vostra disposizione per tutta la
- [E' nato il distretto dell'aceto balsamico di Modena Igp](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/e-nato-il-distretto-dellaceto-balsamico-di-modena-igp/): E’ il quinto prodotto italiano agroalimentare Dop Igp Il nuovo Distretto del cibo dell’Aceto Balsamico di Modena Igp dedicato alla promozione, allo sviluppo e alla tutela del prodotto e alla valorizzazione della filiera e della cultura e tradizione dei territori di Modena e Reggio Emilia è nato col recente inserimento nell’Elenco nazionale dei distretti del cibo. Il Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena Igp, ne da notizia alla luce della pubblicazione ufficiale del riconoscimento nel Bollettino Ufficiale della Regione Emilia-Romagna. Mariangela Grosoli, presidente del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena Igp afferma che si tratta di “una splendida notizia,
- [Attestato Emilia Romagna Food Awards 2021 ad Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/attestato-emilia-romagna-food-awards-2021-ad-acetaia-valeri/): Il nostro aceto balsamico fra le eccellenze agroalimentari dell’Emilia Romagna Aceto Balsamico Acetaia Valeri si aggiudica la menzione speciale all’Emilia Romagna Food Awards 2021, il primo Oscar dedicato ai produttori agroalimentari. Si tratta di un importante riconoscimento patrocinato dalla Regione Emilia Romagna e dal Ministero dell’agricoltura, Mipaaf e Coldiretti. Ordina online il nostro Aceto Balsamico
- [Una giornata in Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/eventi/una-giornata-in-acetaia-valeri/): “Così l’hanno definita il 13 maggio 2022 e così la raccontano” Siamo un gruppo di amici di Ancona che spinti dalla curiosità di conoscere meglio la vita dell’aceto balsamico tradizionale, ci siamo spinti in quel di Modena. Tra le numerose acetaie ne abbiamo scelta una qualificata: Acetaia Valeri a Magreta di Formigine.L’accoglienza è stata piacevole, raccolti attorno al proprietario Valerio Giacobazzi abbiamo ascoltato come viene prodotto “l’oro di Modena” che, dopo tutto quello che abbiamo saputo, merita davvero questo appellativo. Durante la visita tra le batterie di botticelle dove invecchia il prezioso nettare, ne abbiamo degustato alcune qualità di diverso invecchiamento
- [L'Aceto Balsamico Tradizionale diventi patrimonio Unesco](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/laceto-balsamico-tradizionale-diventi-patrimonio-unesco/): L’annuale pranzo della Consorteria dell’Aceto Balsamico di Spilamberto è stato un’importante occasione per ribadire il progetto più ambizioso: “Vorremmo vedere il Balsamico diventare patrimonio Unesco ed essere riconosciuto come bene culturale immateriale dell’umanità. La candidatura è stata presentata, ora è fondamentale la collaborazione delle istituzioni” ha sottolineato  il Gran Maestro Maurizio Fini. La risposta è stata immediata, con l’appoggio incondizionato del sindaco di Modena Muzzarelli e quello del governatore Stefano Bonaccini, che hanno partecipato al pranzo: “Il Balsamico Tradizionale è un prodotto secolare e straordinario, che impreziosisce il paniere di ben 44 prodotti igp e dop che collocano la nostra regione al primo posto in Europa per numero di prodotti di qualità straordinaria e certificata. Modena peraltro, dopo quella di
- [Acetaia Valeri aderisce al progetto Welcome to Modena](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-aderisce-al-progetto-welcome-to-modena/): Se soggiorni almeno due notti a Modena riceverai i voucher “Welcome to Modena” che ti consentono l’acquisto del nostro aceto balsamico Accettiamo i voucher “Welcome to Modena” come pagamento dei nostri aceti balsamici e visite con degustazione Un’occasione in più per conoscere il mondo dell’aceto balsamico tradizionale di Modena con l’offerta WelcometoModena.it, che ti consente di vistare la vera Acetaia famigliare Acetaia Valeri. Cosa sono i voucher welcome to modena e come fanno i turisti ad ottenerli COSA SONO I VOUCHER WELCOME TO MODENA? I voucher “Welcome to Modena” sono buoni d’acquisto multiuso che danno diritto al turista intestatario del buono
- [Acetaie Aperte, domenica 26 settembre 2021](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-domenica-26-settembre-2021/): Cari Amici, anche quest’anno apriremo le porte all’evento “Acetaie Aperte“, che Vi vede protagonisti: sarete Voi infatti a scegliere perché tornare a trovarci o conoscerci per la prima volta.Apriremo le porte ad uno degli eventi che da anni concilia passatempo e cultura; una domenica per fare una gita fuori porta e conoscere la tradizione del vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. L’obiettivo è quello di vivere insieme la storia dell’Aceto Balsamico, prodotto conosciuto in tutto il mondo e che affonda le sue radici addirittura nel popolo Babilonese. Il nostro sottotetto custodisce una tradizione tramandata nei secoli, frutto di passione, pazienza e
- [Riapertura visite guidate all'Acetaia](https://acetaiavaleri.it/eventi/riapertura-visite-guidate-allacetaia/): Riscopri il sapore dell’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, dell’aceto balsamico IGP e di altri aceti e condimenti Siamo di nuovo aperti per accogliervi nella vera Acetaia di famiglia: Acetaia Valeri, dalla botte piccola l’aceto più pregiato, il balsamico! “Il tornare in zona gialla ci permette di riaprire le porte di casa nostra, già perché il nostro aceto balsamico lo produciamo proprio qui tra le mura domestiche, in un solaio pieno di storia e curiosità.Un luogo dove potrete assaggiare il vero aceto balsamico tradizionale di Modena; prodotto esportato, invidiato e conosciuto il tutto il mondo. Vi proponiamo quindi un vero e
- [Aceto balsamico, come valutarne la qualità](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-come-valutarne-la-qualita/): Acetaia Valeri vi indica come procedere per valutare la qualità dell’aceto balsamico, sia esso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, oppure Aceto Balsamico di Modena IGP. Le tre valutazioni visiva, olfattiva e gustativa devono essere ritenute fine a se stesse, indipendenti, per evitare condizionamenti o interferenze tra loro che potrebbero solo compromettere una valutazione obiettiva e affidabile. Valutazione visiva dell’aceto balsamico Si inizia la valutazione analizzando l’aceto per gli aspetti visivi in relazione al grado di sciropposità che manifesta, alla luce della candela, facendolo scorrere sulla parete interna del contenitore di vetro trasparente per lasciare quella così detta camicia, scorrevole e sciropposa, che deve essere di colore bruno carico e
- [Il Ristorante 80° Miglio](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/il-ristorante-80-miglio/): Domenica Giacobazzi titolare del locale 80° Miglio insieme al figlio Matteo, propongono la buona cucina della tradizione modenese Si tratta del ristorante di famiglia, alle porte di Modena, dove si utilizzano nella preparazione dei piatti tipici alla modenese, il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP o l’Aceto Balsamico di Modena IGP. Questo a conferma della qualità della cucina proposta e dei prodotti utilizzati, una sorta di verifica in tavola che ci viene confermata dalla clientela sempre attenta alle nostre proposte culinarie. Vi aspettiamo per per farvi conoscere le nostre tradizioni in tavola e attraverso una visita all’acetaia di famiglia.
- [Nuovi prodotti tra le nostre proposte](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/nuovi-prodotti-tra-le-nostre-proposte-di-condimenti/): La nostra gamma prodotti si arricchisce con la Saba Biologica e Balsamic Condiment in confezione regalo La Saba Biologica nella nuova bottiglia da 250 ml e Balsamic Condiment in nuova confezione regalo in bottiglia prismata da 40 ml, con scatola in cartone di colore giallo o blu a Vostra preferenza.Curiosando tra le pagine del nostro shop online troverete i dettagli dei nuovi prodotti e i consigli necessari per l’utilizzo. In questo shop è possibile acquistare i nostri aceti al miglior prezzo: Spedizione GratuitaPer ordini superiori a 50,00 euroSconto 10% sugli acquistiPer ordini superiori a 100,00 Euro Shop online Aceto Balsamico e
- [Consegna gratuita Aceto Balsamico in provincia di Modena](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/consegna-aceto-balsamico-gratis-provincia-di-modena/): Se siete interessati ai nostri prodotti, aceti balsamici e condimenti, ma le restrizioni vi impediscono di spostarvi personalmente, possiamo provvedere noi consegnando direttamente a casa Vostra, naturalmente nel modenese La nostra consegna gratuita è riservata ai comuni di Modena e Formigine, sul territorio provinciale con il solito contributo di trasporto,valida in attesa di poterci raggiungere personalmente. Potete visionare tutti i nostri aceti nella sezione shop del sito ed acquistarli al miglior prezzo direttamente online Contattateci per fissare un appuntamento e consigliarVi l’acquisto più indicato alle Vostre esigenze! Le nostre confezioni regalo con aceto balsamico sono ideali anche per i Vostri regali
- [Sformatino di Parmigiano e Aceto Balsamico DOP](https://acetaiavaleri.it/ricette/sformatino-di-parmigiano-e-aceto-balsamico-dop/): Da Acetaia Valeri: produttore di aceto balsamico per tradizione E dal ristorante di famiglia 80° Miglio Siamo lieti di proporVi una ricetta per le Vostre tavole natalizie Siamo lieti di proporVi gli ingredienti di una ricetta per le Vostre tavole natalizie 1 Lt. Latte 400 gr. Burro 350 gr. Farina 10 uova 300 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato Sale, noce moscata Procedimento Formare una besciamella con latte, burro e farina, unire il Parmigiano Reggiano, sale, noce moscata e piano piano le uova, mettere negli stampini e infornare a 160° a bagnomaria per 35 minuti. Servire tiepido con scaglie di Parmigiano e Aceto
- [Regali di Natale con Aceto Balsamico Acetaia Valeri, un ottimo pensiero a chi vuoi bene](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/regali-natale-con-aceto-balsamico-acetaia-valeri/): Avete già pensato ai regali natalizi? Questa pandemia che sta mettendo in crisi i nostri rapporti interpersonali non deve allontanarci ma, anzi, valorizzare quanto già costruito negli anni. Non è solo tempo di castagne ma, distraendoci, anche di pensare ai regali di Natale! Aceto Balsamico di Modena per un regalo sempre gradito Vi proponiamo per un dono speciale i nostri aceti balsamici, un’ampia gamma per tutti i gusti e prezzi, dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, all’Aceto Balsamico IGP, ai Condimenti e alle Proposte Famiglia.Sono disponibili confezioni regalo che impreziosiscono i regali.Siamo sempre a disposizione nel caso necessitiate di un aiuto
- [Natale 2020: Acetaia Valeri partecipa a Progetto "Nessuno Escluso" di Emergency](https://acetaiavaleri.it/eventi/natale-2020-acetaia-valeri-partecipa-a-progetto-nessuno-escluso-di-emergency/): Come già da numerosi anni anche questo Natale siamo presenti a fianco di Emergency con una importante donazione dei nostri aceti balsamici a favore di persone e famiglie bisognose I mesi appena passati sono stati mesi molto intensi per tutti. EMERGENCY è intervenuta su diversi fronti, dalla prevenzione del contagio alla cura dei malati in terapia intensiva, all’aiuto alle persone a rischio o in quarantena.. Oggi, dopo l’emergenza sanitaria, sta nascendo un’altra emergenza: una nuova povertà, che abbiamo incontrato di persona in diverse città d’Italia. Col progetto Nessuno Escluso – Neanche chi è ora in difficoltà i volontari Emergency, già impegnati durante
- [Il prodotto modenese del prossimo secolo? Per i lettori è l'Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/il-prodotto-modenese-del-prossimo-secolo-per-i-lettori-e-laceto-balsamico/): Qual’è il prodotto enogastronomico che resisterà e identificherà Modena fra cent’anni? Con ben il 50% delle preferenze è l’Aceto Balsamico il prodotto ad essere stato incoronato come rappresentativo nella tradizione della città di Modena. Per assaporare a casa tua l’Aceto Balsamico secondo tradizione delle nostra acetaia puoi ordinare direttamente online dal nostro shop: Ordina online gli aceti Acetaia Valeri Se sei interessato ad una visita guidata gratuita alla nostra acetaia con degustazione di aceto balsamico DOP e IGP e condimenti: Prenota la tua visita ad Acetaia Valeri
- [Acetaie Aperte 2020](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2020/): Domenica 27 Settembre 2020 Acetaia Valeri apre le porte della tradizione modenese, per una visita guidata alla scoperta di:Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPAceto Balsamico di Modena IGP Abbiamo tanto sperato di poter aprire le nostre porte anche quest’anno all’evento Acetaie Aperte e siamo contentissimi di poterVi ospitare per l’edizione 2020!!! Siamo aperti:Il mattino dalle 9,30 alle 12,30Il pomeriggio dalle 14,00 alle 19,00 Le proposte di Acetaia Valeri: Degustazione gratuita di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP Spiegazione storica e commerciale Visita all’Acetaia di famiglia Assaggi di alcuni prodotti tipici diversi Cottura del mosto nuovo
- [C’era una volta un re, sua maestà l’Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/eventi/cera-una-volta-un-re-sua-maesta-laceto-balsamico/): Se volete emozionarvi “tra botticelle e profumi intensi di un lento divenire” veniteci a trovare, saremo lieti di farvi apprezzare il nostro Aceto Balsamico della riserva di famiglia Accompagnando l’Aceto Balsamico a “due schegge” dell’inseparabile amico e compagno di una vita, il Parmigiano Reggiano Con l’astuzia di un bambino qualche piccolo segreto Tra le nostre mura domestiche, nella quiete di un sottotetto ospitale, potretetrovare le risposte ai vostri quesiti e farvi raccontare da chi l’ha condotta dasempre “una tradizione che continua con la speranza che qualcuno, domani,sappia raccogliere e apprezzarne il risultato”. “Quando si incontra il sapere si gusta il sapore”
- [Come distinguere l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/come-distinguere-laceto-balsamico-tradizionale-di-modena/): Così mi distinguo !!Segni particolari: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Facile Raggiungerci Comodo… dalle grandi arterie stradali.Acetaia Valeri: Km 10, max 8-10 minuti!Dall’uscita autostrada Modena Nordseguire Sassuolo-Maranelloe uscire all’indicazione di Magretapercorrere cira 3 Km e, alla rotonda,prendere a sx per Formigine-Corlo poi,avanti 100 mt, prima laterale a dx,via E. Curiel. In fondo al viale, a Sx,al 9-11, troverete l’Acetaia Valeri.Buon Viaggio, Vi aspettiamo.
- [Riapertura delle visite all'Acetaia del Balsamico](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/riapertura-delle-visite-allacetaia-del-balsamico/): Acetaia Valeri, l’Acetaia di famiglia, di nuovo disponibile alle visite gratuite con degustazione di aceto balsamico DOP e IGP Siamo nuovamente operativi e pronti a ricevere le Vostre visite alla nostra museale acetaia famigliare e, se sarà di Vostro gradimento, potrete acquistare il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP o l’Aceto Balsamico di Modena IGP. Prenota la tua visita secondo le norme di sicurezza anti Covid-19 Per garantirci e garantirVi, tutte le necessarie precauzioni a proposito del Covid 19, sarà necessario pianificare la visita attraverso una telefonata o una semplice email o direttamente dal nostro sito alla sezione visite. Presso
- [Lavori nel vigneto per preparare la futura vendemmia](https://acetaiavaleri.it/eventi/lavori-nel-vigneto-per-preparare-la-futura-vendemmia/): In questi vigneti nasce la materia prima per il nostro Aceto Balsamico di Modena “tempo di splonatura per liberare i grappoli, ormai definiti, dal fogliame ombreggiante! Una sgrossatura meccanizzata precede un’attenta dettagliata manualità per garantire la completa maturazione a settembre”
- [L'Aceto Balsamico di Modena è tutelato in Germania](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/laceto-balsamico-di-modena-e-tutelato-in-germania/): Rivincita per l’Italia in Germania sul fronte della tutela dell’aceto balsamico di Modena di tutti i prodotti DOP e IGP: la Suprema corte ha cancellato la sentenza d’appello con cui la Corte di Karlsruhe nel 2017 aveva negato la tutela del termine “balsamico” in Germania. Lo rende noto il Consorzio. La Suprema Corte tedesca conferma la piena tutelabilità dell’Aceto balsamico di Modena in Germania contro prodotti che lo imitano o lo evocano. De Castro: “Che vittoria per l’aceto balsamico” “Un risultato che farà giurisprudenza”, dice Paolo De Castro, coordinatore alla commissione agricoltura a Strasburgo, della sentenza tedesca che tutela l’Aceto Balsamico
- [La Commissione Europea conferma la tutela dell'Aceto Balsamico di Modena contro le evocazioni](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/vietato-imitare-laceto-balsamico-di-modena/): Vietato imitare l’Aceto Balsamico di Modena. Dall’Unione Europea una conferma importante sulla protezione dell’Aceto Balsamico IGP L’ex ministro De Castro ha ottenuto dal Commissario all’agricoltura la piena tutela contro tutti i casi di “evocazione” dell’Aceto Balsamico di Modena. Ora la “Indicazione Geografica” dell’Aceto Balsamico di Modena IGP non è soltanto tutelata nel suo complesso ma anche contro o gni probabile evocazione che possa indurre in errore i consumatori europei. L’aceto balsamico è solo modenese L’Aceto Balsamico di Modena IGP, come tutte le altre indicazioni DOP ed IGP europee, è pienamente tutelato dai casi di evocazione. A specificare il significato del pronunciamento
- [Aceto Balsamico Valeri su Prodotti Tipici](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-valeri-su-prodotti-tipici/): Intervista a Valerio Giacobazzi sull'aceto balsamico, da Prodotti Tipici
- [Buon Natale con aceto balsamico Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/buon-natale-con-aceto-balsamico-acetaia-valeri/): Confezioni e idee regalo per buoni gusti! Da Acetaia Valeri, l’acetaia di famiglia Produttori di Aceto Balsamico… per tradizione Carissimi, avete pensato ai Vostri regali di Natale, quelli da per le Vostre famiglie o per gli amici, per i clienti o semplicemente per dire grazie a qualcuno? Nel nostro sito troverete qualche suggerimento nella sezione del nostro shop: La Bottega dell’Aceto Balsamico che Vi permette di ricevere direttamente a casa i nostri prodotti ai prezzi migliori.  Se preferite, telefonandoci, o contattandoci attraverso la mail, potremo condividere una soluzione personalizzata. Potrete inoltre valutare di essere nostri ospiti per una visita guidata in Acetaia
- [Il nostro aceto balsamico a Natale per Emergency](https://acetaiavaleri.it/eventi/il-nostro-aceto-balsamico-a-natale-per-emergency/): Anche quest’anno Acetaia Valeri ha donato ad Emergency i propri preziosi aceti e prodotti, che saranno venduti negli Spazi Natale Emergency. La vendita dei prodotti Acetaia Valeri e di altri donatori negli Spazi Natale Emergency, permetteranno di raccogliere fondi da destinare alle vittime di guerra in Afghanistan e in Iraq, a cui l’associazione offre cure gratuite e di elevata qualità. Saremmo molto felici se andaste a visitare uno degli Spazi Natale, i volontari vi accoglieranno e se vorrete vi parleranno dei progetti Emergency. Potrete anche vedere e toccare gli oggetti creati da artigiani in Afghanistan e in Iraq che saranno in
- [Intervista a Maurizio Fini, presidente e Gran maestro della Consorteria dell'Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/intervista-a-maurizio-fini-presidente-e-gran-maestro-della-consorteria-dellaceto-balsamico/): Riportiamo parte dell’intervista realizzata da Giuseppe Marasti per Economia Italiana, ove si trovano molti spunti per approfondire la conoscenza dell’Aceto Balsamico. Maurizio Fini, presidente e Gran maestro della Consorteria, racconta a Economia Italiana.it come questo prodotto, un tempo dato in dote alle nobildonne che si sposavano, sia diventato un prodotto di nicchia a livello mondiale. E come si stia provvedendo a riparare ai… danni della storia Maurizio Fini, 70 anni, ex imprenditore nel settore della fotografia, è al suo secondo mandato di presidente e Gran maestro della Consorteria dell’Aceto balsamico tradizionale, con sede a Spilamberto di Modena. Suo nonno, mutilato della Prima guerra
- [Assapora il nostro Aceto Balsamico e fatti una cultura sul balsamico con la nostra biblioteca in Acetaia](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/assapora-il-nostro-aceto-balsamico-e-fatti-una-cultura-sul-balsamico-con-la-nostra-biblioteca-in-acetaia/): Valerio Giacobazzi ha ereditato dalla propria famiglia e raccolto nella biblioteca di Acetaia Valeri un ricco patrimonio di testi, anche rari che vanno dalla seconda meta del 1800 ai giorni nostri.Libri introvabili poiché stampati in tirature limitate, ma anche quaderni manoscritti coi segreti della antica arte della produzione dell’Aceto Balsamico di Modena. >> Visita la pagina Biblioteca Aceto balsamico con l’elenco della raccolta Acetaia Valeri I sapori della tradizione e la cultura storica di Modena, il tutto legato alla natura e ai segreti della viticoltura, questo potete scoprire in Acetaia Valeri. Potete contattarci se siete curiosi di approfondire la vostra cultura
- [Acetaie Aperte 2019](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2019/): Domenica 29 settembre Scopri il mondo dell’Aceto Balsamico! Prenota la tua visita guidata gratuita a Acetaia Valeri e scopri i segreti della tradizione dell’Aceto Balsamico di Modena PRENOTA LA VISITA GRATUITA Vi saluteremo con un omaggio per ricordarVi di noi Da Acetaia Valeri, la vera Acetaia di famigliaProduttore di aceto balsamico, per tradizione  Pensando di fare cosa gradita,  siamo a informarVi che domenica 29 settembre la nostra acetaia sarà aperta al pubblico dalle 9,30 alle 19,30 per poterVi far toccare con mano la nostra realtà famigliare, dalla bollitura del mosto alla conduzione dell’acetaia famigliare, rispondere direttamente alle Vostre curiosità e cercare di
- [Mototravel.it alla scoperta dell'aceto balsamico di Modena](https://acetaiavaleri.it/eventi/mototravel-alla-scoperta-dellaceto-balsamico/): Nei giorni scorsi abbiamo ricevuto la gradita visita del gruppo Mototravel.it, che dal Veneto ha percorso la nostra terra alla scoperta dei sapori tradizionali modenesi e dell’aceto balsamico Acetaia Valeri. MOTOTRAVEL.IT nasce nel 2017. Il creatore e fondatore Damiano Cappato, appassionato motociclista e mototurista, già dal 2009 programma e realizza itinerari in Italia e Paesi limitrofi (Francia, Austria, Slovenia, Croazia).MOTOTRAVEL.IT si rivolge a tutti coloro che intendono vivere pienamente la passione per la moto, per i viaggi, per la natura, per cultura e cucina locale e per la buona compagnia. MOTOTRAVEL.IT nasce con lo scopo di programmare tour ed eventi, dove
- [Eventi a Modena, fra motori e aceto balsamico](https://acetaiavaleri.it/eventi/eventi-a-modena-fra-motori-e-aceto-balsamico/): Tra il 16 e il 19 maggio si terrà a Modena una quattro giorni dedicata al mondo dell’automobile con manifestazioni che vanno dal Motor Show al passaggio della Mille Miglia, che si concluderanno con la possibilità di visitare il sabato pomeriggio, il “Museo degli Amici del Corni” nella storica sede e la “Notte Rosa” nel centro di Modena. L’occasione giusta per la Vostra visita alla scoperta dell’aceto balsamico tradizionale di Modena presso Acetaia Valeri Per l’occasione trovandovi nei dintorni di Modena potete visitare la vera Acetaia di famiglia, saremo lieti di mostrarvi il nostro mondo. Non uno stabilimento ma una vera
- [Buonissima Pasqua con la nostra offerta: Aceto Balsamico di Modena IGP](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/buonissima-pasqua-con-la-nostra-offerta-aceto-balsamico-di-modena-igp/): TRIS ACETO BALSAMICO IGP PROPOSTA FAMIGLIA 10 Aceto Balsamico IGP Indicazione Geografica Protetta, la nostra proposta per un ottimo regalo di Pasqua contiene: ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “EMOZIONE” – QUALITÀ 5 CORONEAceto da mosti cotti e poco aceto di vino, invecchiato in botti di legni diversi che ne conferiscono un sapore artigianale. Aceto Balsamico dal colore bruno intenso e dal profumo delicatamente persistente, leggermente acetico e pieno di armonia e sapori per soddisfare il Vostro palato. ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP “ARMONIA ” – QUALITÀ 3 CORONEMiscela di mosti cotti e aceto di vino, il tutto invecchiato in botti di
- [Emergency a Natale](https://acetaiavaleri.it/eventi/4776/): Anche quest’anno il nostro contributo alle iniziative di Emergency, per un Balsamico Natale, non manca e come al solito siamo invitati a parlarne per contribuire alla migliore riuscita nelle piazze.  Natale balsamico, il Programma Italia di EMERGENCY che garantisce assistenza sanitaria gratuita e di qualità, educazione sanitaria e orientamento ai servizi socio-sanitari a persone in difficoltà. Lo staff del Programma Italia collabora con i servizi del territorio per permettere un corretto accesso alle cure alle fasce di popolazione più vulnerabili.Oltre alle figure sanitarie, in tutte le strutture del Programma Italia sono presenti mediatori culturali che si occupano dell’accoglienza dei pazienti, li
- [Aceto Balsamico in confezioni regalo natalizie](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/aceto-balsamico-regalo-natale/): Idee regalo per Natale, le nostre confezioni natalizie di aceto balsamico, la tradizione del gusto per un regalo che si distingue Avete incominciato a scegliere i Vostri regali natalizi, per stupire e per farvi ricordare? Vi proponiamo il nostro aceto balsamico tradizionale di Modena nelle confezioni natalizie 2018, per dare un tocco di stile e originalità ad un regalo dal valore autentico. Per riscoprire il sapore dell’aceto balsamico tradizionale di Modena, la riserva di Acetaia Valeri propone le nuove idee regalo a chi sceglie un dono che si distingue. Non dimenticate di passare in rassegna anche le nostre proposte, potrebbero piacerVi
- [Aceto Balsamico Valeri a FICO Bologna](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-valeri-fico-bologna/): Il nostro aceto balsamico presente a FICO “Fabbrica Italiana Contadina” a Bologna Siamo presenti nelle aree tematiche di FICO Eataly World a Bologna dove i nostri prodotti si distinguono per essere definiti “L’aceto con la cravatta”! ACETO BALSAMICO DI MODENA… L’ELISIR DI LUNGA VITA Contattaci per informazioni
- [Balsamico Natale per Emergency](https://acetaiavaleri.it/eventi/balsamico-natale-emergency/): Un Balsamico Natale all’insegna di Emergency!!! Come al solito il nostro contributo alle iniziative di Emergency, per un Balsamico Natale, non manca e come al solito siamo invitati a parlarne per contribuire alla migliore riuscita della struttura di assistenza. Balsamico Natale, il Programma Italia di EMERGENCY garantisce assistenza sanitaria gratuita e di qualità, educazione sanitaria e orientamento ai servizi socio-sanitari a persone in difficoltà. Lo staff del Programma Italia collabora con i servizi del territorio per permettere un corretto accesso alle cure alle fasce di popolazione più vulnerabili. Oltre alle figure sanitarie, in tutte le strutture del Programma Italia sono presenti
- [Aceto Balsamico Tradizionale al prossimo Natale](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-tradizionale-al-prossimo-natale/):  L’Acetaia Valeri vi ricorda che “per il vostro Natale l’Aceto Valeri non puoi dimenticare”  ed allora ecco alcuni suggerimenti per le Vostre necessità natalizie o di fine anno ma che potrebbero essere utilizzate anche in altre occasioni. Innanzitutto Auguri, i nostri migliori Auguri per un Buon Natale ed un Importante 2018 La Classica: confezione sempre adatta per qualsiasi occasione dove “fare colpo” è il Vostro obiettivo, una confezione che può contenere una bottiglia di aceto balsamico nelle diverse proposte della Valeri e il grande collega Parmigiano Reggiano!! Il tutto in una lussuosa confezione in cartone rivestito e infiocchettato a Vostra discrezione. Ma potrebbe essere
- [Balsamica Emergenza Terremoto ABTM](https://acetaiavaleri.it/eventi/balsamica-emergenza-terremoto-abtm/):  “Emergenza terremoto” balsamica all’Aceto Balsamico Raccolta Fondi!!! La Consorteria è anche solidarietà e anche l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si mobilita per le zone terremotate del centro Italia con con una “emergenza terremoto balsamica” una raccolta fondi pro “EMERGENZA TERREMOTO” del Centro Italia a favore del Comune di Arquata e della frazione di Pescara del Tronto. Questa iniziativa, promossa e sostenuta dagli amici del balsamico e non solo, in collaborazione con il Comune di Cavezzo di Modena e l’Associazione Cavezzo Solidale, vuole esprimere concreta solidarietà e vicinanza alla popolazione colpita dal terremoto nel centro Italia. Balsamica Emergenza terremoto, un piccolo simbolo della
- [Bomboniere utili con Aceto Balsamico di Modena](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/bomboniere-utili-aceto-balsamico/): Bomboniere gastronomiche originali per il Vostro matrimonio, battesimo, comunione. La bomboniera per il Vostro matrimonio, la Cresima o la Comunione, ma anche una semplice occasione famigliare da far ricordare nel tempo ai Vostri ospiti. Una bomboniera utile, ma soprattutto buona! Bomboniere utili per distinguersi con un pensiero gradito che sarà apprezzato dal palato. Confezioni regalo personalizzate preparate secondo le Vostre necessità! Bomboniere bimba o bimbo con ampolla Aceto balsamico di Modena Certificato. Possiamo prepararVi le “confezioni regalo” secondo le Vostre esigenze o, se preferite, fornirvi quanto necessario per una realizzazione personale.Per il Vostro matrimonio possiamo prepararVi le “bomboniere” secondo le Vostre esigenze o, se
- [Aceto Balsamico Certificato](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-certificato/): Aceto Balsamico certificato e garantito Oggi l’Aceto Balsamico certificato DOP e IGP è una necessità commerciale ma ulteriori certificazioni possono aiutare a contraddistinguere il prodotto. Anche quest’anno le certificazioni aggiunte del nostro Aceto Balsamico e della nostra struttura ci confermano l’unicità e l’originalità di Acetaia Valeri. Eccellenze Italiane e Prodotti Tipici ci rinnovano la loro fiducia assegnandoci anche per il 2017 la coccarda e il loro certificato. Abbiamo cercato e raggiunto questa certificazione per contraddistinguere e garantire i nostri prodotti al consumatore. Attraverso i numeri che compaiono il consumatore dei nostri prodotti potrà verificare le certificazioni che ci sono state assegnate, dai due
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Vinegraal](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-tradizionale-modena-vinegraal/): Con Vinegraal l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena celebra il 50° anniversario! Un progetto di design e innovazione a servizio di un prodotto unico al mondo, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Con Vinegraal si festeggiano i 50 anni della Consorteria di Spilamberto, l’associazione di tutela del prodotto: si tratta di un contenitore in porcellana brunita realizzato con stampanti 3D e un tappo/pennino calligrafico con cui “autografare” piatti d’autore. Cofanetto “Vinegral” per l’aceto balsamico tradizionale di Modena Il cofanetto – realizzato da Slow/d col supporto di BPER Banca – contiene anche una bottiglietta di Balsamico Tradizionale extravecchio di 25 anni, prelevato direttamente dalle
- [Aceto Balsamico Valeri a Montagnana](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-valeri-a-montagnana/): Aceto Balsamico  “Palazzo Valeri” sulla piazza di Montagnana! Se le ricerche storiche ci hanno confermato la presenza del mosto cotto e dell’aceto già 12 secoli A. C. le curiosità turistiche ci portano a ritrovare Palazzo Valeri anche fuori dal territorio modenese, a Montagnana, padovana città murata medioevale, incantevole “borgo” a cavallo di tre provincie nella fertile campagna alluvionale che fu alveo dell’Adige, la capitale della Sculdascia, è universalmente famosa per la splendida cerchia muraria medioevale perfettamente conservata. Quelle mura e quei castelli non sono sorti casualmente in quella sperduta campagna, ma derivano da una serie di combinazioni geografiche e storiche uniche ed
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da Voi a Natale](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/aceto-balsamico-tradizionale-modena-natale/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Aceto Balsamico di Modena per distinguere i Vostri regali di Natale.  Confezioni regalo personalizzate ideali a Natale.   Se non hai ancora deciso quale Aceto Balsamico regalare a Natale passa da noi per scegliere tra le nuove proposte, originali e personalizzate per distinguerti sotto l’albero. Se non avete ancora pensato a cosa regalare nelle prossime festività possiamo consigliarvi una delle nostre proposte che potremo personalizzare insieme a Voi.   Le nostre proposte le troverete sfogliando le nostre pagine, confezioni rigorosamente preparate per non passare inosservati. A catalogo trovate i “Tradizionali DOP” nelle inconfondibili scatole o le semplici idee  “Botte segreta” nell’elegante scatola oro
- [Aceto Balsamico a Natale con Emergency](https://acetaiavaleri.it/eventi/aceto-balsamico-a-natale-con-emergency/): Aceto Balsamico a Natale per Emergency Ancora grazie ! Cordiali saluti Anche quest’anno il nostro contributo all’Aceto Balsamico non manca tanto che siamo stati invitati dalla stessa Emergency a divulgare e far sapere, attraverso queste due righe, la nostra partecipazione alle iniziative di Emergency  in occasione del prossimo Natale. I Numeri di Programma Italia 10 ANNI DI LAVORO 6 PROGETTI AGLI SBARCHI IN SICILIA 3 AMBULATORI MOBILI 2 UNITÀ DI STRADA PER L’ORIENTAMENTO SOCIO-SANITARIO 6 AMBULATORI 87 PERSONE DI STAFF oltre 245.280 PRESTAZIONI MEDICHE oltre 15.410 PERSONE CURATE AGLI SBARCHI E NELLE STRUTTURE DI ACCOGLIENZA Il Programma Italia di EMERGENCY garantisce assistenza sanitaria gratuita e
- [GUSTI.A.MO16 all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena](https://acetaiavaleri.it/eventi/gusti-mo16-allaceto-balsamico-tradizionale-modena/): GUSTI.A.MO16 all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena   Dal comunicato stampa del 13 settembre 2016: “Una delle principali attrattive di Modena e della sua provincia – commenta il Presidente di Piacere Modena Pierluigi Sciolette – è senza dubbio la filiera agroalimentare e del cibo: prodotti e sapori che rendono questo territorio una vera e propria capitale italiana del gusto, basta pensare che Modena è la città con il primato assoluto a livello europeo di prodotti DOP e IGP: sono ventitre in tutto, 10 Dop e 13 IGP che insieme valgono oltre 1 miliardo e mezzo di euro e migliaia di posti di
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/aceto-balsamico-tradizionale-modena-acetaia-valeri/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Acetaia Valeri Vi invitiamo a guardare questo video che ripercorre la nostra storia, alcune delle tappe importanti della nostra famiglia che si è insediata in questi territori già nel 168 A.C. Non ci sembra vero tutto questo ma le testimonianze, i reperti archeologici conservati al Museo di Modena,  confermano la presenza della nostra famiglia, la gens Valeri, già in quegli anni.   Aceto Balsamico Tradizionale di Modena E dopo questa panoramica crediamo sia il caso di pensare ad una visita, direttamente nella nostra acetaia di famiglia, per conoscere da vicino la realtà che le nostre generazioni si
- [Aceto balsamico nella Motor valley](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/aceto-balsamico-nella-motor-valley/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in una terra speciale, quella modenese. In un contesto territoriale che tutti ci invidiano! Nella Motor Valley!    Siamo in territorio emiliano e le proposte turistiche non mancano tanto da fare invidia ai migliori promotori. Entrare nel dettaglio delle nostre offerte è oggi, per noi, priorità assoluta per non lasciare a pochi la strumentalizzazione delle nostre invidiabili proposte territoriali. Apparteniamo anche noi a questo territorio, crediamo quindi di poter dire che la nostra realtà territoriale sia veramente invidiabile, dalle storicità monumentali oggi “Patrimonio dell’Unesco” alle automobili da sogno, dagli storici castelli medioevali agli originali prodotti alimentari
- [Benvenuto Turista 2016](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/benvenuto-turista-2016/): Benvenuto Turista 2016: ( dal comunicato stampa locale ) Il format sull’accoglienza territoriale fa il tutto esaurito al Castello di Formigine La sala consiliare ha accolto oltre 60 esercenti provenienti dai cinque comuni parlando di Social e territorio. Mercoledì 6 aprile il castello di Formigine ha accolto i rappresentanti di oltre sessanta attività economiche del proprio territorio e delle vicine Maranello, Fiorano Modenese, Sassuolo e Modena, per i secondo appuntamento di Benvenuto turista 2016. Giunto alla sua quinta edizione, il progetto offre formazione gratuita su temi di forte attualità tra marketing e web, conoscenza delle risorse turistiche locali e uso della
- [Prodotti Tipici Italiani](https://acetaiavaleri.it/eventi/prodotti-tipici-italiani/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Una straordinaria tipicità! Dopo la certificazione di Eccellenze Italiane, la nostra acetaia ha ricevuto anche quella di Prodotti Tipici. E l’aceto Balsamico tradizionale di Modena è certamente uno di quei prodotti che merita il riconoscimento. Nel 1839 il conte Giorgio Gallesio scriveva che a Modena esistevano due aceti prodotti direttamente dal mosto; uno era quello, più economico, ricavato appositamente per un uso quotidiano ( oggi potrebbe essere paragonato all’Aceto Balsamico di Modena ) e l’altro era l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ricavato utilizzando solo mosto invecchiato in botticelle seguendo un antico e laborioso tradizionale processo,
- [Eccellenze Balsamiche Modenesi](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/eccellenze-balsamiche/): Le nostre Eccellenze  Dalla stampa locale 18 febbraio 2016: L’ACETO BALSAMICO di Modena Igp è uno dei grandi protagonisti del XIII Rapporto Ismea-Qualivita, indagine socio-economica dei comparti agroalimentare e vitivinicolo Dop e Igp che è stata presentata questa mattina a Roma, durante la Giornata nazionale della qualità agroalimentare promossa dal Mipaaf in collaborazione con Ismea. Nel rapporto, stilato nel 2015 su dati riferiti al 2014, viene messa in luce la già consolidata rilevanza che l’Aceto Balsamico di Modena Igp ha nel mondo delle Dop e Igp italiane, ponendosi di fatto al primo posto in valore della produzione con 294 milioni di
- [Aceto Balsamico Km zero!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/laceto-balsamico-km-zero/): Aceto Balsamico di Modena in bella mostra tra i prodotti made in Italy    La ricchezza delle diversità alimentari d’Italia in fiera a Bratislava da Redazione, il 29 gennaio 2016 Ha fatto il suo debutto ieri in Slovacchia, alla Fiera internazionale Danubius Gastro 2016, il network della gastronomia Mamma Rosa, che raccoglie circa 20 piccoli e medi produttori da numerose aree del Belpaese. Erano presenti diversi rappresentanti e titolari delle aziende italiane coinvolte, tutte per la prima volta in Slovacchia, che hanno mostrato per il primo giorno di fiera, tradizionalmente dedicato agli operatori, aspettative positive e soddisfazione per l’interesse suscitato nei visitatori.
- [Visite di cultura balsamica](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/visite-di-cultura-balsamica/): Visite alla nostra acetaia  “Con l’astuzia di un bambino qualche piccolo segreto….”  Se siete interessati ad emozionarvi “tra botticelle e profumi intensi di un lento divenire” veniteci a trovare, saremo lieti di farvi toccare con mano ed apprezzare con il palato, il nostro Aceto Balsamico Tradizionale della riserva di famiglia, accompagnandolo a “due schegge” dell’inseparabile amico e compagno di una vita, il Parmigiano Reggiano. Tra le nostre mura domestiche, nella quiete di un sottotetto ospitale, potrete trovare le risposte ai vostri quesiti e farvi raccontare da chi la conduce oggi, “una tradizione che continua con la speranza che qualcuno, domani, sappia raccogliere
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Natale con Emergency](https://acetaiavaleri.it/eventi/natale-emergency-aceto-balsamico/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena per Emergency Anche quest’anno per Natale non mancano le nostre proposte di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Aceto Balsamico di Modena sulle bancarelle di Emergency in bella vista su alcune piazze italiane. Veniteci a cercare per aiutare i Volontari impegnati per un’iniziativa di grande rispetto, potrete inoltre trovare tanti altri prodotti della cucina italiana e non solo, per contribuire nella riuscita delle iniziative che Emergency si è data come obiettivo. Vi aspettiamo!
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Natale](https://acetaiavaleri.it/proposte-acetaia-valeri/natale-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena per le Vostre occasioni, il Natale è certamente una di quelle!  Confezioni regalo personalizzate di Aceti Balsamici e Condimenti perfetti a Natale e non solo!  Se non hai ancora deciso cosa regalare a Natale passa da noi per trovare le nuove proposte con aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, aceto balsamico di Modena IGP, condimenti, sempre nuove, originali e personalizzate per distinguerti. “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP” oppure “Aceto Balsamico di Modena IGP“ Se non avete ancora pensato a cosa regalare nelle prossime festività possiamo consigliarvi una delle nostre proposte che potremo personalizzare per Voi per non
- [Le testimonianze "balsamiche"non mancano](https://acetaiavaleri.it/eventi/le-testimonianze-non-mancano-e/): Curiosando tra i ritrovamenti archeologici abbiamo trovato, occasionalmente, le tracce di quel prodotto base che ha dato certamente origine a quel condimento che oggi è l’Aceto balsamico tradizionale di Modena. Cosa mangiavano i Lilibetani? Un popolo già presente sulle nostre terre siciliane tra il VI e l’VIII secolo avanti Cristo? Un popolo insediato nell’isola di Mozia e a sud ovest della Sicilia, nella zona territoriale dell’attuale Marsala già fondata nel 397 A.C. con il nome di Lilibeo. E tra le loro ricette compare già il mosto cotto e quello speziato, il vino passito e l’aceto, tutti condimenti che già allora venivano
- [Aperitivo balsamico!](https://acetaiavaleri.it/eventi/aperitivo-balsamico/): Aperitivo a base di “Cultura balsamica” e qualcos’altro! Saremo a Savignano la sera del prossimo 8 novembre per parlare di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP, un condimento che tutti conoscono ma che pochi sanno distinguerne le differenze! Saremo presso l’Associazione Culturale Ponte Alto dalle 16,30 per parlarne, rispondere alle vostre domande e degustarne diversi alcuni accostamenti in cucina a partire dal collega di sempre, il Parmigiano reggiano. Vi aspettiamo. Parlare di aceto balsamico è per noi un vero piacere, una soddisfazione, ma soprattutto una missione perché, oggi più che mai, di fronte a una
- [Acetaie "balsamiche" aperte 2015](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2015/): Giornate dedicate alla “Cultura Balsamica” Consapevoli di una necessità che oramai il pubblico reclama, abbiamo anche noi aderito alla giornate di “Acetie aperte” proprio per poter acculturare un cliente  sempre più esigente e alla ricerca di una qualità ormai troppo manipolata: quella dell’aceto balsamico!  Il 27 settembre prossimo le porte della nostra acetaia famigliare saranno aperte per poter parlare di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, visionare la cottura del mosto nuovo, visitare l’acetaia di famiglia con il piccolo museo contadino e degustare alcune prelibatezze nostrane. Vi aspettiamo Vi aspettiamo per un aperitivo o un apericena, per degustare il nostro aceto balsamico dopo una appassionante
- [Cultura Balsamica Tradizionale di Modena a Spilamberto](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/cultura-balsamica-tradizionale-di-modena-a-spilamberto/): Comunicato Stampa- Fiera San Giovanni domenica 28 giugno Il Palio e i fuochi salutano San Giovanni. Tanti eventi per le famiglie nella giornata conclusiva della Fiera spilambertese Una Fiera a misura di bambino, con tanti appuntamenti per le famiglie, prima della premiazione del Palio e della conclusione con lo spettacolo pirotecnico che, a partire dalle 23, illuminerà il cielo sopra Spilamberto. Anche domenica 28 giugno i più piccoli non resteranno delusi dal programma di eventi allestito a Spilamberto per la Fiera di San Giovanni. Alle 14.30, ai Laghi Macchioni, i giovanissimi pescatori potranno sfidarsi in una gara di pesca tutta per
- [Bals'amico per fare "cultura balsamica"](https://acetaiavaleri.it/eventi/balsamico-per-fare-cultura-balsamica/): Invito : DOMENICA 28 GIUGNO 2015 – ORE 17  Bals’amico: CHIACCHIERATA CON TINTO, ACETAIA VALERI (ref. Giacobazzi Valerio) e ACETAIA SAN GIOVANNI (ref. Solmi Giovanni)  Tenere insieme la tradizione, il territorio e lo sviluppo economico. La realtà di due acetaie familiari che producono DOP: piccoli capitani coraggiosi.  Negli anni spesso abbiamo assistito tra al conflitto tra “aceto buono” e “aceto cattivo”, con Bals’amico vogliamo riuscire a cucire maggiormente un rapporto di rispetto tra le due filiere nella piena consapevolezza della differenza di origine, impiego e mercato dei due differenti prodotti.  In un mondo in cui le contraffazioni di entrambi i prodotti
- [Balsamico museo "da gustare”](https://acetaiavaleri.it/eventi/museo-da-gustare/): “Balsamico museo da gustare”  “Un passato contadino” vissuto nella tradizione per il futuro! Ace expo to  con Valeri Comunicato stampa: Ognuno di noi ha necessità di un buon motivo per fermarsi un attimo, guardarsi intorno, e scoprire che quello che lo circonda gli è molto spesso sconosciuto. Si tratta di una regola e quindi vale un poco per tutti ma, ne siamo certi, la Provincia di Modena ribadisce a caratteri forti questa indubbia debolezza a cui ci si abbandona con troppa semplicità. In occasione dell’Expo l’ospite, italiano o straniero, lasciandosi alle spalle la piazza del centro di Modena, che con il suo
- [Tra le eccellenze Formiginesi per Expo 2015](https://acetaiavaleri.it/eventi/tra-le-eccellenze-formiginesi-per-expo-2015/): ECCELLENZE FORMIGINESI IN VETRINA PER EXPO 2015 Sabato 2 maggio inaugurazione dei locali dedicati all’esposizione dei prodotti enogastronomici e all’acetaia didattica
- [Expo balsamico 2015](https://acetaiavaleri.it/eventi/expo-2015-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-eccellenza-gastronomica-italiana/): Expo balsamico 2015 per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena In occasione di EXPO Milano 2015 potete contattarci per coordinare un programma e un itinerario alla scoperta dell’Aceto Balsamico e del territorio di Modena. Dai Musei al Duomo di Modena, patrimonio dell’Unesco, dal Palazzo Ducale di Sassuolo alle case automobilistiche Ferrari, Maserati e Lamborghini, le più prestigiose del mondo, dall’Abbazia di Nonantola al Museo Casa Natale Enzo Ferrari già MEF, piuttosto che attraverso la collezione Panini Hombre e la Casa Pavarotti, o poter entrare nella storia medioevale direttamente nel castello di Formigine, trovate presso di noi ogni informazione necessaria per un soggiorno che soddisfi
- [Cultura balsamica al Sigep 2015 di Rimini](https://acetaiavaleri.it/eventi/sigep-2015-rimini-18-gennaio/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di Acetaia Valeri e AB Mauri al Sigep 20015. 
- [News dal mondo "balsamico"](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/news-dal-mondo-balsamico/): Special dal mondo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- [Una Favola che sa di "Aceto Balsamico"](https://acetaiavaleri.it/eventi/una-favola-che-sa-di-aceto-balsamico/): Una favola all'aceto balsamico
- [L'aceto Balsamico di Modena all'Expo 2015](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/laceto-balsamico-di-modena-allexpo-2015/): A pieno diritto all’Expo 2015 il nostro Aceto Balsamico a rappresentare Modena e il suo territorio. Così il marchio Balsamico diventa hi-tech, dal 1° maggio al 31 ottobre 2015 dalle pagine di un quotidiano locale:
- [L'Aceto Balsamico di Modena al centro di una truffa e ricettazione!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/laceto-balsamico-di-modena-al-centro-di-una-truffa-e-ricettazione/): Paga l’Aceto Balsamico con assegni rubati. Il nostro Aceto Balsamico di Modena al centro di una truffa ai danni di alcune strutture del territorio.
- [Natale per Emergency.](https://acetaiavaleri.it/eventi/natale-per-emergency/): Aceto Balsamico Valeri con Emergency 
- [Le Acetaie del Balsamico al centro delle truffe!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/le-acetaie-del-balsamico-al-centro-delle-truffe/): Le nostre “Acetaie del Balsamico” nel mirino dei truffatori! Non finiscono le denunce per frodi alle strutture commerciali dell’ Oro nero di Modena” e chi, da sempre, produce e promuove una delle testimonianze storiche del nostro territorio, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, una conferma di un mondo contadino di cui andiamo orgogliosi, è esposto a metodologie diverse di possibili truffe commerciali come ci testimoniano le pagine dei giornali in questi giorni. Un modo di fare che non riesce ad essere debellato nonostante l’impegno e lo sforzo che le forze dell’ordine mettono in campo ai quali va tutto il nostro contributo e i nostri ringraziamenti.
- [Acetaie Aperte: dalla stampa locale](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/acetaie-aperte-dalla-stampa-locale/): Acetaie aperte per Voi e per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 
- [Acetaie aperte : Comunicato stampa!](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/acetaie-aperte-comunicato-stampa/): Acetaie Aperte per promuovere l'Aceto Balsamico di Modena. 
- [Acetaia Valeri alla "Foire-Expo Saumur"](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaia-valeri-alla-foire-expo-saumur/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Saumur 
- [Acetaie Aperte 2014 il 28 di settembre!](https://acetaiavaleri.it/eventi/acetaie-aperte-2014-il-28-di-settembre/): Acetaia Valeri e il suo Aceto Balsamico in occasione di Acetie aperte 2014. 
- [A Saumur "Da Formigine"](https://acetaiavaleri.it/notizie-stampa/a-saumur-da-formigine/): Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Valeri nel negozio "Da Formigine" a Saumur in Francia 

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- [Acetaia Valeri: Visit a Museum Balsamic Vinegar Loft in Modena](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/acetaia-valeri-visit-a-museum-balsamic-vinegar-loft-in-modena/): CONTACT US Book your visit
- [Acetaia Valeri: visita l’acetaia museale a Modena](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/acetaia-valeri-visita-acetaia-museale-a-modena/): Un’acetaia unica: tra balsamico e cultura italiana Acetaia Valeri è molto più di un luogo di produzione: è una acetaia museale a Modena, immersa nella Motor Valley, dove poter vivere un’esperienza autentica tra Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, la cultura dell’automobile e le tradizioni contadine del territorio. Chi visita l’acetaia non scopre solo i segreti dell’“oro nero”, ma entra in un racconto unico, fatto di storia, territorio e passioni personali che rendono questa realtà diversa da qualsiasi altra acetaia. Nel cuore della Motor Valley emiliana, Acetaia Valeri offre anche uno sguardo privilegiato sul mondo delle grandi auto italiane. Valerio, dopo aver
- [Iscriviti alla newsletter](https://acetaiavaleri.it/iscriviti-alla-newsletter/): Acetaia Valeri Ottieni subito uno sconto del 15% Iscrivendoti alla nostra newsletter riceverai un coupon con uno sconto del 15% da utilizzare nel tuo prossimo ordine  Informativa Privacy. Ho letto le disposizioni relative alla protezione dei dati (Art. 13 D. Lgs. 196/2003) e dichiaro il mio assenso.
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- [Shop](https://acetaiavaleri.it/en/shop/): La Bottega dell’Aceto Balsamico “Non dobbiamo stupirvi con il nostro packaging Vogliamo emozionarvi con il contenuto” “Gioielli del Gusto” Toys (1) 1 product Lighting (1) 1 product Furniture (5) 5 products Cooking (1) 1 product Clocks (1) 1 product Accessories (3) 3 products
- [Balsamic Vocabulary](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-processing/balsamic-vocabulary/): Balsamic vocabulary to introduce you to our world Terminology used in the world of’Balsamic Vinegar. “Vahidi” or Vasel, barrels that makes up the battery. “Staves” Strips of wood, slightly curved, that make up the body of the barrels, vahidi. “Slots” interlocking on the funds holding slats botticella. “Bunghole” Square/rectangular shaped top opening cut into the top of the barrel. “Bunghole” Moving part or lid, in wood, required for closing the hole on top of the barrel. “Battery” Set of barrels or casks made of essential for the maturation of balsamic ’. ” 10 – 13 – 16 – 20 – 24 – 30 – 40 –
- [Vocabolario Balsamico](https://acetaiavaleri.it/balsamic-vinegar/balsamic-processing/vocabolario-balsamico/): Un vocabolario balsamico per farvi conoscere il nostro mondo Terminologie utilizzate nel mondo dell’Aceto Balsamico. “Vaselli” o Vasel, botticelle che compone la batteria. “Doghe” Liste di legno, leggermente curve, che compongono il corpo delle botti, vaselli. “Capruggine” incastro sulle doghe tenuta fondi della botticella. “Cocchiume” Apertura superiore a forma quadra/rettangolare ricavata nella parte superiore del barile. “Zaffo” Parte mobile o coperchio, in legno, necessaria per la chiusura del foro sulla sommità del barile. “Batteria” Insieme delle botticelle o vaselli indispensabile per la maturazione dell’aceto balsamico. ” 10 – 13 – 16 – 20 – 24 – 30 – 40 – 50 – 60 – 80 …. “ Capacità
- [Vocabolario Balsamico](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/lavorazione-del-balsamico/vocabolario-balsamico/): Un vocabolario balsamico per farvi conoscere il nostro mondo Terminologie utilizzate nel mondo dell’Aceto Balsamico. “Vaselli” o Vasel, botticelle che compone la batteria. “Doghe” Liste di legno, leggermente curve, che compongono il corpo delle botti, vaselli. “Capruggine” incastro sulle doghe tenuta fondi della botticella. “Cocchiume” Apertura superiore a forma quadra/rettangolare ricavata nella parte superiore del barile. “Zaffo” Parte mobile o coperchio, in legno, necessaria per la chiusura del foro sulla sommità del barile. “Batteria” Insieme delle botticelle o vaselli indispensabile per la maturazione dell’aceto balsamico. ” 10 – 13 – 16 – 20 – 24 – 30 – 40 – 50 – 60 – 80 …. “ Capacità
- [Starting a Family vinegar works](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-processing/starting-a-family-vinegar-works/): Starting a ’ family vinegar works: We can help you? If you are not yet experts conductors of your family vinegar works We are at your disposal for any need, Although it is not easy to give advice for conducting a vinegar factory staff but, If you think our contribution can be of help, We are ready to give you our opinion about it.From the preparation of the battery until withdrawal after years of maturation and aging sighed, passing by the skilful preparation, by boiling, of the must, up to the necessary decanting and fresh volunteers, not to mention the alcoholic and acetic
- [Avviamento di una Acetaia Famigliare](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/lavorazione-del-balsamico/avviamento-di-una-acetaia-famigliare/): Avviamento di un’acetaia famigliare: possiamo aiutarvi? Se non siete ancora degli esperti conduttori della vostra acetaia famigliare siamo a vostra disposizione per qualsiasi necessità, anche se non è facile dare consigli per la conduzione di un’acetaia personale ma, se pensate che il nostro contributo possa essereVi di aiuto, siamo disponibili a darvi il nostro parere in proposito. Dalla preparazione della batteria fino al sospirato prelievo dopo anni di maturazione e invecchiamento, passando dalla sapiente preparazione, per bollitura, del mosto, fino ai necessari travasi e i rincalzi, senza dimenticare le intermedie fermentazioni alcoliche e acetiche, per ottenere il miglior aceto balsamico per la vostra tavola.
- [Balsamic battery](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-processing/balsamic-battery/): What is the “Battery”? The battery is one of three things, the most important, to derive a “Good Balsamic Vinegar” ! The “Battery” is the set of barrels they serve to make the traditional balsamic vinegar. Without the “Battery”, by different Woods and diminishing capacity, You can’t make a high quality balsamic vinegar. The product specification requires at least three barrels, of different capacities and with at least two different types of wood but very few familiar producers adopt. Classic battery is composed of 5 most barrels, Maybe upstream, one “Abbess” or “barrel”, a large barrel, a barrel for example, to complete the first stage of fermentation.
- [La Batteria balsamica](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/lavorazione-del-balsamico/la-batteria-balsamica/): Cos’è la “Batteria”? La batteria è una delle tre cose, più importanti, per ricavare un “Buon Aceto Balsamico” ! La “Batteria” è l’insieme delle botticelle che servono per ricavare l’Aceto Balsamico Tradizionale. Senza la “Batteria”, di legni differenti e di capacità decrescenti, non si può ricavare un Aceto Balsamico Tradizionale di qualità elevata. Il disciplinare di produzione richiede almeno tre botticelle, di capacità diverse e con almeno due essenze legnose diverse ma che pochissimi produttori famigliari adottano. La batteria classica più diffusa è composta da 5 botticelle più, magari a monte, una “badessa” o “botte madre”, una botte grande, una barrique ad esempio, per completare la prima fase
- [Vinegar factory](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-processing/vinegar-factory/): Vinegar factory: where “objects are silent witnesses of our lives” The acetaia is that environment where they are kept in place the batteries and barrels, accompanying, to derive the traditional balsamic vinegar of Modena. Therefore we can deduce that the term, acetaia, is known and used only in our territories, to indicate that ’ environment where “the patience to wait has no limits”. It was once also called “room Vinegars”. The ideal location is the attic, historically “tasel”, ubiquitous in homes once because necessary also for storing all that was no longer used at home and he wouldn’t throw, from school notebooks to unused
- [L’acetaia](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/lavorazione-del-balsamico/lacetaia/): L’acetaia: dove “gli oggetti sono testimoni silenziosi delle nostre vite” L’acetaia è quell’ambiente dove vengono tenute a dimora le batterie e le botti, a corredo, per ricavare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Di conseguenza se ne deduce che il termine, acetaia, è conosciuto e utilizzato solo nei nostri territori, per indicare quell’ambiente dove “la pazienza di aspettare non ha limiti”. Una volta era anche chiamata “camera degli aceti”. L’ubicazione ideale è il sottotetto, storicamente “tasel”, immancabile nelle case di una volta perché necessario anche per riporvi tutto quanto non era più utilizzato in casa e non si voleva buttare, dai quaderni di scuola ai
- [Wort boiling](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-processing/wort-boiling/): Basic processing in preparation of ’ Tradizioanle balsamic vinegar of Modena! The wort boiling is undoubtedly the key step in the preparation of ’ staple of traditional balsamic vinegar, the grape must , Trebbiano the most renowned, but it could also be of Lambrusco, by Berzemino, from Spergola, by ’ Ancellota, of Saikat, ’ Cat eye of Sauvignon or dell but, must be, everyone from crops of the Modena area. Trebbiano grape foaming From this we get the cooked, After a slow fermentation and a following acetic fermentation, may be accrued and aging in barrels for a long time, until you become that precious
- [Cottura del Mosto](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/lavorazione-del-balsamico/cottura-del-mosto/): Lavorazione base nella preparazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena! La cottura del mosto è senza dubbio la fase fondamentale nella preparazione dell’ingrediente base dell’Aceto Balsamico Tradizionale, il mosto di uva , Trebbiano il più rinomato, ma potrebbe essere anche di Lambrusco, di Berzemino, dalla Spergola, dall’Ancellota, della Sgavetta, del Sauvignon o dell’Occhio di Gatta ma, devono essere, tutti provenienti da coltivazioni del territorio modenese. Schiumatura del mosto di uva Trebbiano Da questa lavorazione otteniamo infatti il mosto cotto, che dopo una lenta fermentazione alcolica e una seguente fermentazione acetica, potrà maturare e invecchiare nelle botticelle per lungo tempo, fino a diventare quel prezioso nettare che
- [Balsamic processing](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-processing/): “The quality is in the tradition” The processing steps for getting l’Traditional balsamic vinegar of Modena are few but equally important: The choice of the grapes and the harvest, Balsamic vinegar of Modena, the vintage vinegar factory V The choice of the bunch The grapes used, the most suitable, but also the only prescribed by discipline, to derive the traditional balsamic vinegar of Modena are those grown in the province of Modena, all kinds of Lambrusco, the Ancellotta, the Berzemino sausage, but you don’t have to do without the Trebbiano, better prepared for alcoholic fermentation of vinegar, for colonies of yeast
- [Lavorazione del Balsamico](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/lavorazione-del-balsamico/): La qualità è nella tradizione Le fasi di lavorazione che consentono di ottenere l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP sono poche ma egualmente importanti: La scelta delle uve e la vendemmia, Aceto Balsamico di Modena, la vendemmia Acetaia Valeri La scelta del grappolo Le uve utilizzate, le più adatte, ma anche le uniche previste dal disciplinare, per ricavare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sono quelle coltivate nella provincia di Modena, tutti i tipi di Lambrusco, l’Ancellotta, il Berzemino il Salamino, ma non si deve fare a meno del Trebbiano, meglio predisposto per le fermentazioni alcoliche e acetiche, per le colonie di
- [How to taste Balsamic Vinegar](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/how-to-taste-balsamic-vinegar/): For a careful evaluation of the quality of the real balsamic vinegar of Modena Important, to make a reliable assessment, at room temperature, not having swallowed, recently, foods of particularly intense and persistent flavor such as garlic, Onion, coffee, etc. and not to have used scented soaps or cosmetics, even on the hands, to allow a normal and complete reliable evaluation of the organoleptic characteristics of balsamic vinegar. The three visual assessments, olfactory and taste must be considered an end in themselves, Independent, to avoid conditioning or interference between them that could only compromise an objective and reliable assessment. To proceed
- [Come si gusta il vero Aceto Balsamico di Modena](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/come-si-gusta-laceto-balsamico/): Per una valutazione attenta della qualità del vero aceto balsamico di Modena Importante, per procedere ad una valutazione affidabile, a temperatura ambiente, non aver ingerito, di recente, cibi di sapore particolarmente intenso e persistente come aglio, cipolla, caffè, ecc. e di non aver usato saponi o cosmetici profumati, anche sulle mani, per consentire una normale e completa affidabile valutazione dei caratteri organolettici dell’aceto balsamico. Per procedere nell’esame serve avere a disposizione un contenitore di vetro, tradizionalmente il matraccio, una candela bianca neutra e un cucchiaino di plastica ma non vanno mai utilizzati i soliti cucchiaini da caffè perché il trattamento superficiale
- [Ours “rural Balsamic Vinegar” and more](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/ours-rural-balsamic-vinegar-and-more/): We do not propose striking packaging, but we can be thrilled with the taste of our proposals! 35 years ago we didn’t think we were going to be here today to offer our history and our Balsamic Vinegar but a series of coincidences han made from a pastime they followed a passion and passion a wonderful idea to place at your disposal that slow progress a delicious seasoning now sought after by the best palates. Balsamic vinegar “We preferred to make you remember us for the content not to the container”! Vinegars and condiments Acetaia Valeri Typical Italian products, earnest, Modena, guaranteed
- [Il nostro “rurale Aceto Balsamico” e altro](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/il-nostro-rurale-aceto-balsamico-e-altro/): Non proponiamo packaging impressionanti, ma possiamo emozionarvi con il Sapore delle nostre proposte! 35 anni fa non pensavamo che oggi saremmo stati qui a proporvi la nostra storia e il nostro Aceto Balsamico ma una serie di coincidenze han fatto si che da un passatempo ne scaturisse una passione e da quella passione una meravigliosa idea per mettervi a disposizione quel lento divenire di un prelibato condimento oggi ricercato dai migliori palati. L’Aceto Balsamico “Abbiamo preferito farVi ricordare di noi per il contenuto non per il contenitore”! Aceti Balsamici e Condimenti Acetaia Valeri Prodotti tipici italiani, emiliani, modenesi, garantiti da un marchio IGP e DOP, ottenuti senza
- [Balsamic vinegar of Modena IGP](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-vinegar-of-modena-igp/): The balsamic vinegar of Modena I.G.P. Acetaia Valeri You can choose among our offers listed: Products called “Balsamic vinegar of Modena” ’ are also derived from cooked grape must and concentrated must but, with adding wine vinegar, become available to trade quickly through a production chain is shorter than the traditional. You may feel too special they, Why are produced through a die in part similar to that of the traditional with the use of antioxidants, caramel and other flavouring agents. They are mostly industrial products and, in the name, were produced anywhere and did not reflect the true millennial tradition
- [Aceto Balsamico di Modena I.G.P.](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/aceto-balsamico-di-modena-igp/): L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. dell’Acetaia Valeri lo puoi scegliere tra le nostre proposte elencate: I prodotti denominati “Aceto Balsamico di Modena” sono anch’essi derivati da mosto cotto e da mosti concentrati ma, con l’aggiunta di aceto di vino, si rendono disponibili al commercio in tempi brevi attraverso una filiera produttiva più corta rispetto al tradizionale. Si possono ritenere anch’essi speciali, perchè vengono prodotti attraverso una filiera in parte similare a quella del tradizionale con l’utilizzo di antiossidanti, caramello e altre sostanze aromatizzanti. Sono prodotti per lo più industriali e, a discapito del nome, venivano prodotti ovunque e non rispecchiavano la
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, “Indigeno Nettare Nero” di Modena](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-indigeno-nettare-nero-di-modena/): Un “Mito” per Modena, un sogno per chi viene da altre terre! Era il 1976 e, nelle “Giornate di studio” dedicate, un comitato di esperti della Consorteria di Spilamberto, ne definiva per la prima volta i caratteri organolettici, di seguito trascritti: > Nel fascicolo L’Aceto  edito da AeB Brescia del 1979, Franco Mecca, già professore di Chimica organica all’Università di Milano e Consulente dell’Associazione Nazionale Acetieri, definiva per l’Aceto Balsamico di Modena ” L’Aceto balsamico tradizionale non è in vendita, non potendo avere un prezzo commerciale, in quanto i costi di produzione e di invecchiamento incidono in modo rilevantissimo. Il prodotto quindi viene riservato
- [Traditional balsamic vinegar of Modena, “Indigenous Black Nectar” of Modena](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/traditional-balsamic-vinegar-of-modena/): A “Myth” for Modena, a dream for those who come from other lands! Was the 1976 and, in “Study days” dedicated, an Expert Committee of the Coterie of Spilamberto, It called for the first time the organoleptic characteristics, below transcribed: << the real balsamic vinegar “Natural” is made from a cooked grape must, matured for slow acetification and progressive concentration through very long aging in a series of ships of different Woods, without any addition of aromatic substances. Shiny dark brown color, expresses its density in a correct, viscosity sliding. Has distinctive aroma and complex, penetrating, to clear but pleasant and
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, “Indigeno Nettare Nero” di Modena](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-indigeno-nettare-nero-di-modena/): Un “Mito” per Modena, un sogno per chi viene da altre terre! Era il 1976 e, nelle “Giornate di studio” dedicate, un comitato di esperti della Consorteria di Spilamberto, ne definiva per la prima volta i caratteri organolettici, di seguito trascritti: il vero aceto balsamico “Naturale” è ottenuto da un mosto di uva cotto, maturato per lenta acetificazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vascelli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità. Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di
- [Balsamic Vinegar](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/): “we cannot disperse a heritage that has been handed over to us by traditions and by our family” What is Balsamic Vinegar? The Balsamic vinegar is not a simple “Traditional balsamic vinegar”! The protagonist “the modenese” our family vinegar works! The Balsamic vinegar is not a “a condiment”! Balsamic vinegar workshop Balsamic vinegar, What in the trade is better defined to distinguish it, “Tradizionale di Modena” always, It is produced using only must our native grapes, slow cooked and directed, acetified And then aged in wood barrels for at least 12 years, in this way you can define honed, and at least 25 years in order to define extra old. Traditional balsamic vinegar of
- [Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/): “non possiamo disperdere un patrimonio che ci è stato consegnato dalle tradizioni e dalla nostra famiglia” Cos’è l’Aceto Balsamico? L’Aceto Balsamico non è un semplice aceto è “Aceto Balsamico per Tradizione”! Il protagonista “alla modenese” della nostra acetaia di famiglia! L’Aceto Balsamico non è un aceto è “un condimento”! La Bottega dell’Aceto Balsamico di Acetaia Valeri L’Aceto Balsamico, quello che in commercio viene meglio definito per distinguerlo, “Tradizionale di Modena” da sempre, viene prodotto utilizzando solo mosto delle nostre uve autoctone, cotto a fuoco lento e diretto, acetificato e poi invecchiato in botticelle di legni pregiati per almeno 12 anni, in tal modo si può
- [Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/): “non possiamo disperdere un patrimonio che ci è stato consegnato dalle tradizioni e dalla nostra famiglia” Cos’è l’Aceto Balsamico? L’Aceto Balsamico non è un semplice aceto è “Aceto Balsamico per Tradizione”! Il protagonista “alla modenese” della nostra acetaia di famiglia! L’Aceto Balsamico non è un aceto è “un condimento”! La Bottega dell’Aceto Balsamico di Acetaia Valeri L’Aceto Balsamico, quello che in commercio viene meglio definito per distinguerlo, “Tradizionale di Modena” da sempre, viene prodotto utilizzando solo mosto delle nostre uve autoctone, cotto a fuoco lento e diretto, acetificato e poi invecchiato in botticelle di legni pregiati per almeno 12 anni, in tal modo si può
- [Magreta of Formigine](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/magreta-of-formigine/): Magreda then Magreta is fraction of Formigine, in the province of Modena. Brief history of our territory, “agricultural”. The territory has always been inhabited by man thanks to the fertility of the Earth and the abundant presence of water. This is confirmed by the historical artifacts of the “terramare”, heaps of loam and dark that contained the remnants of man lived in prehistoric times, the “terramare” “ Land with remarkable properties fertilizers. Magreta originates from “Campis Macris”, name used by Livy, already in the 3rd century b.c.. to indicate the site. Already in 200 b.c.. When Emilia was colonized by the
- [Magreta di Formigine](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/magreta-di-formigine/): Magreda poi Magreta è frazione di Formigine, in provincia di Modena. Breve storia del nostro territorio, “agricolo da sempre”. Il territorio è da sempre stato abitato dall’uomo grazie alla fertilità della terra e all’abbondante presenza di acqua. Lo confermano i reperti storici delle “terramare”, cumuli di terra grassa e scura che contenevano i residui dell’uomo vissuto nelle epoche preistoriche, i “terramaricoli”. Terreni dalle notevoli proprietà fertilizzanti.Magreta trae le sue origini da “Campis Macris”, toponimo usato da Tito Livio, già nel III sec a.c. per indicare il sito. Già nel 200 a.c. quando l’Emilia fu colonizzata dai romani “Magreda” acquistò particolare risalto
- [Terms of sale](https://acetaiavaleri.it/en/contacts-and-orders-of-our-balsamic-vinegar/terms-of-sale/): PREMISE These general terms and conditions relate to l ’ purchase of products, carried out remotely by means of computer network via the acetaiavaleri.it site owned by Acetaia Valeri Gammage Valerio headquartered in Via Eugenio Curiel, 9 – 41043 Magreta di Formigine – Modena, Tel. +39 059 554496. Purchase transactions will be governed by the provisions of Decree No. 185 of 22.5.1999, While the protection of confidentiality shall be subject to the discipline of D.lgs 196/03. 1) OFFER TO PURCHASE AND CONTRACT CONCLUSION These general conditions of sale are for the purchase of products carried out remotely via the internet on
- [Condizioni di Vendita](https://acetaiavaleri.it/contatti-e-ordini-del-nostro-aceto-balsamico/condizioni-di-vendita/): PREMESSA Le presenti condizioni generali  hanno per oggetto l’acquisto di prodotti, effettuato a distanza per  mezzo di rete telematica tramite il sito acetaiavaleri.it di proprietà di Acetaia Valeri di Giacobazzi Valerio con sede in Via Eugenio Curiel, 9 – 41043 Magreta di Formigine – Modena,  Tel. +39 059 554496. Le operazioni di acquisto saranno regolate dalle disposizioni di cui al Dlgs n. 185 del 22.5.1999, mentre la tutela della riservatezza sarà sottoposta alla disciplina del D.lgs 196/03. 1) PROPOSTA DI ACQUISTO E CONCLUSIONE DEL CONTRATTO Le presenti condizioni generali di vendita hanno per oggetto l’acquisto di prodotti effettuato a distanza tramite
- [Link to balsamic Vinegar Valeri](https://acetaiavaleri.it/en/contacts-and-orders-of-our-balsamic-vinegar/link-to-balsamic-vinegar-valeri/): Acetaia Valeri Links for balsamic vinegar factory V On this page we have gathered, For you, our references for any of your needs about traditional balsamic vinegar of Modena and balsamic vinegar of Modena, the certifications, but all our connections to our promotional pages, social and collaboration with promotional pages of exclusive Italian products or simply Modena you can appreciate even at the family restaurant. You can find us on social: Acetaia V on facebook Acetaia V on Twitter Acetaia Valeri and surroundings on Picasa Acetaia Valeri on Panoramio The family restaurant Vineria Ristorante Birreria 80 Miglio Certifications http://www.eccellenzeitaliane.comhttp://www.prodottitipici.it Our “jealous,”
- [Link all’aceto balsamico Valeri](https://acetaiavaleri.it/contatti-e-ordini-del-nostro-aceto-balsamico/link-allaceto-balsamico-valeri/): Acetaia Valeri Link balsamici per Acetaia Valeri In questa pagina abbiamo voluto raccogliere, per Voi, i nostri riferimenti per qualsiasi Vostra necessità a proposito di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Aceto Balsamico di Modena, le certificazioni, ma anche tutti i nostri collegamenti alle nostre pagine promozionali, i social e le collaborazioni con pagine promozionali degli esclusivi prodotti italiani o semplicemente modenesi che potete apprezzare anche presso il ristorante di famiglia. Ci puoi trovare anche sui social: Acetaia Valeri su facebook Acetaia Valeri su Twitter Acetaia Valeri e dintorni su Picasa Acetaia Valeri su Panoramio Il ristorante di famiglia Vineria Ristorante
- [Balsamic vinegar: Testimonials](https://acetaiavaleri.it/en/contacts-and-orders-of-our-balsamic-vinegar/balsamic-vinegar-testimonials/): About balsamic vinegar We have added this page to You, to gather the reviews received or just those collected at the end of the visits to our vinegar factory in the hope of doing something pleasing to those who preferred to leave a trace, Maybe you will recognize rereading them! Congratulations you are the pride of Italy !!!! The taste of the passion and care is savoured in this vinegar …. Masters of quality and traditional wisdom. A wonderful experience! 3 hours of culture, Food and fun! Wonderful place to visit! A huge compliment to Mr Gammage and his wonderful product!
- [ACETO BALSAMICO: DICONO DI NOI](https://acetaiavaleri.it/contatti-e-ordini-del-nostro-aceto-balsamico/aceto-balsamico-dicono-di-noi/): Acetaia Valeri Una passeggiata sensoriale nel mondo dell’Aceto Balsamico con chi te lo può raccontare e far vivere direttamente in Acetaia! Quella della famiglia Valeri, un piccolo museo italiano! Complimenti siete l’orgoglio dell’Italia!!!!  Il sapore della passione e della cura si assapora nelle note di questo aceto …. maestri di qualità e sapienza tradizionale. Wonderful place to visit! A wonderful experience! 3 hours of culture, food and fun! Un enorme complimento ai sig.ri Giacobazzi e al suo meraviglioso prodotto! Siamo stati molto bene durante la visita. Ottimi anche i prodotti della degustazione. E’ stata un’esperienza fantastica da consigliare! Giornata interessante! qualcuno
- [Aphorisms on balsamico](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/aphorisms-on-balsamico/): Acetaia Valeri APHORISMS “WITHOUT DISCUSSION” If the wine was the nectar of the gods the vinegar is its inverse Bergamot. At one time it was said, to those who were not of our lands, that we exist today wine vinegar, those same people, they say here is “divine” Vinegar. When you ask life to extol its flavours it calls into question the vinegar, as well as the Palio di Siena was christened Vinegar the Knight with the strongest personality and decided, one who has exalted the flavors of the Palio. It will be a case but a few drops of vinegar
- [Aforismi sul balsamico](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/aforismi-sul-balsamico/): Acetaia Valeri AFORISMI “SENZA DISCUSSIONE” Se il vino era il nettare degli dei l’Aceto ne è il suo inverso Bergamotto. Un tempo si diceva, a coloro che non erano della nostra terre, che da noi esisteva l’Aceto di Vino oggi, quelle stesse genti, dicono che qui si trova l’Aceto “Divino”. Quando si chiede alla vita di esaltare i suoi sapori si chiama in causa l’aceto, così come al Palio di Siena è stato battezzato Aceto il cavaliere con la personalità più forte e decisa, colui che ha esaltato i sapori del Palio. Sarà un caso ma qualche goccia di aceto sulle
- [Balmy Photo Gallery](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balmy-photo-gallery/): Acetaia Valeri Gallery of balsamic vinegar factory V want to be a collection of those pictures that make us remember something of you and us, your visits or just your recipes that you have recommended in order to make known to the audience of those who undertook the navigation of our site to learn more about our origins and mostly of our products. A collection of some photos of our production of traditional balsamic vinegar of Modena, visits to our Acetaia Valeri and the dishes prepared by our ” jealous,” bloggers using our product. So, just to remind you what you
- [Balsamica galleria fotografica](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/balsamica-galleria-fotografica/): Acetaia Valeri Balsamica galleria fotografica di Acetaia Valeri vuole essere una raccolta di quelle foto che ci fanno ricordare qualcosa di Voi e di noi, le Vostre visite o semplicemente le Vostre ricette che ci avete consigliato per poterle far conoscere alla platea di quanti hanno intrapreso la navigazione del nostro sito per approfondire la conoscenza delle nostre origini e principalmente dei nostri prodotti. Una raccolta di alcune foto della nostra produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, le visite alla nostra Acetaia Valeri e i piatti preparati dalle nostre ” gelosissime” blogger utilizzando il nostro prodotto. Così, giusto per ricordare quello che Vi fa
- [Visits](https://acetaiavaleri.it/en/visits/): Acetaia Valeri A sensory stroll into the world of balsamic vinegar with who I can tell and bring to life directly in vinegar factory! Valeri’s family, a small Italian museum! Not as tourists but as our guests! Guided tour of “Balsamic culture” at the family vinegar works, in the attic with tasting of different Vinegars and condiments, discovering the secrets and history of the’traditional balsamic vinegar, the basics and the differences, the territory, the grapes used, the wort boiling, the preliminary stages of fermentation, Aging in “vahidi” of different Woods and the final certificate bottling DOP. “A sensory experience that leaves
- [Visite](https://acetaiavaleri.it/visite/): Acetaia Valeri Una passeggiata sensoriale nel mondo dell’Aceto Balsamico con chi te lo può raccontare e far vivere direttamente in Acetaia! Quella della famiglia Valeri, un piccolo museo italiano! Non come turisti ma come nostri ospiti! Visita guidata di “cultura balsamica” presso l’acetaia di famiglia, nel sottotetto con degustazione di aceto balsamico e condimenti diversi, alla scoperta dei segreti e della storia dell’aceto balsamico tradizionale, le nozioni di base e le differenze, il territorio, le uve utilizzate, la cottura del mosto, le fasi delle fermentazioni preliminari, l’invecchiamento in “vaselli” di legni diversi e la certificazione finale all’imbottigliamento DOP. “Un’esperienza sensoriale che
- [Balsamic in the library world](https://acetaiavaleri.it/en/balsamic-vinegar/balsamic-in-the-library-world/): Acetaia Valeri The world of Balsamic vinegar in “Library of Casa Valeri” Acetaia Valeri has a good archive of books dealing with Balsamic vinegar, a collection of new and old lyrics, author or promotional, notebooks and family notes, that tell “The world Modenese Balsamic” made of recipes and traditions that “only the passion of a life handed us”. Our library opens with two “exercise-books” dated 1930, the school of Agriculture of Bondi attended his uncle Egidio, but our collection starts from the far 1867 and …, today, search for important documents that cannot be lost but preserved. One of the most complete collections of texts on the
- [Mondo Balsamico in biblioteca](https://acetaiavaleri.it/aceto-balsamico/mondo-balsamico-in-biblioteca/): Acetaia Valeri Il mondo dell’Aceto Balsamico nella “Biblioteca di Casa Valeri” Acetaia Valeri dispone di un buon archivio di libri che trattano di aceto balsamico, una raccolta inedita di testi vecchi e nuovi, d’autore o promozionali, quaderni e appunti della famiglia, che raccontano “Il mondo Balsamico Modenese” fatto di ricette e di tradizioni che “soltanto la passione di una vita ci ha consegnato”. La nostra raccolta si apre con due “quaderni scolastici” datati 1930, della scuola di agraria di Casinalbo frequentata dallo Zio Egidio, ma la nostra collezione parte dal lontano 1867 e  …, oggi, continua la ricerca di importanti documenti che non possono andar persi ma conservati. Una delle collezioni
- [Where we are with our balsamic vinegar](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/where-we-are-with-our-balsamic-vinegar/): Vinegar Valeri in Magreta di Formigine (Modena), in via E. Curiel, to the number 9 Easy to reach us comfortably by major roads.Exit Modena Nord – Acetaia Valeri: about Km 10, Max 8-10 minutes!From the Modena Nord Exit follow ’ Sassuolo-Maranello and exit to the indication of Magreta(No Baggiovara-Magreta), drive about 3 Km and, When you reach the roundabout,turn left to Formigine-Chamberlain then, Come in 100 meters,Enter the first street on the right, via and. Curiel.At the end of the street, on the left, at 9-11, you will find Acetaia Valeri in a residential, you are at the ’ household vinegar
- [Dove siamo con il nostro Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/dove-siamo-con-il-nostro-aceto-balsamico/): Acetaia Valeri Aceto Balsamico Valeri a Magreta di Formigine (Modena),in via E. Curiel, al numero 9 Facile raggiungerci comodamente dalle grandi arterie stradali. Uscita autostrada Modena Nord – Acetaia Valeri: circa Km 10, max 8-10 minuti! Dall’uscita di Modena Nord seguire Sassuolo-Maranello e uscire all’indicazione di Magreta (no Baggiovara-Magreta), percorrere circa 3 Km e, arrivati alla rotonda, prendere a sinistra per Formigine-Corlo poi, avanti 100 metri, entrare nella prima laterale a dx, via E. Curiel. In fondo al viale, a sinistra, al 9-11, troverete Acetaia Valeri in un contesto residenziale, siete presso l’acetaia di famiglia! Se siete interessati ad emozionarvi “tra
- [Certificates and awards](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/certificates-and-awards/): Acetaia Valeri Our balsamic vinegar through certifications Some awards and certifications obtained and released all’ Acetaia Valeri. Certificates and awards European OFFICE registration certificate, ’ Office for harmonization in the internal market Dell ’ Cermet certification Acetaia Control and quality assurance of the production chain of traditional Modena balsamic vinegar Acetaia Valeri already certified when it was just a’Household vinegar works that “for us”. Health certificate Sanitary authorization at the vinegar factory V issued by the municipality of Formigine Sanitary authorization Gammage – View PDF Subscription to the Consortium for the protection of traditional balsamic vinegar of Modena L ’ Acetaia Valeri is duly
- [Certificazioni e Riconoscimenti](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/certificazioni-e-riconoscimenti/): Acetaia Valeri Il nostro Aceto Balsamico attraverso le certificazioni Alcuni riconoscimenti e certificazioni ottenuti e rilasciati all’ Acetaia Valeri. Certificazioni e Riconoscimenti Diploma di Maestro assaggiatore di Aceto BAlsamico Tradizionale di Modena conferito a Valerio Giacobazzi Diploma rilasciato dalla Consorteria di Spilamberto, dove nasce, si promuove e si tutela la cultura dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, un documento rilasciato dopo un percorso di acculturamento teorico e pratico di almeno 8 anni. Un percorso iniziato nel 2015 e terminato con gli esami sostenuti e superati nel mese di novembre 2024 presso la sede della Consorteria il 17 novembre 2024. Iscrizione al Consorzio
- [Visit the real family vinegar works](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/visit-the-real-family-vinegar-works/): Sensory Experiential Walk where our balsamic vinegar stays! “With the cunning of a child ’ some little secret….” Welcome! Welcome! 欢迎 ! ようこそ ! добро пожаловать! Bienvenidos! Willkommen! Bienvenue! If you are interested in excite you “among barrels and aromas of a slow becoming” come and visit us, We will be glad to let you touch and appreciate with the palate, ours Traditional balsamic vinegar of family reserve, accompanying him to “two chips” the inseparable friend and companion of a lifetime, the Parmigiano Reggiano. Between our home, in the quiet of a Garret hospitable, You can find answers to your questions and let you
- [Visita la vera Acetaia di famiglia](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/visita-la-vera-acetaia-di-famiglia/): Passeggiata esperienziale sensoriale dove soggiorna il nostro aceto balsamico! “Con l’astuzia di un bambino qualche piccolo segreto….” Benvenuto! Welcome! 欢迎 ! ようこそ ! добро пожаловать! Bienvenidos! WillKommen! Bienvenue! Se siete interessati ad emozionarvi “tra botticelle e profumi intensi di un lento divenire” veniteci a trovare, saremo lieti di farvi toccare con mano ed apprezzare con il palato, il nostro Aceto Balsamico Tradizionale della riserva di famiglia, accompagnandolo a “due schegge” dell’inseparabile amico e compagno di una vita, il Parmigiano Reggiano. Tra le nostre mura domestiche, nella quiete di un sottotetto ospitale, potrete trovare le risposte ai vostri quesiti e farvi raccontare
- [The traditions of Balsamic](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/the-traditions-of-balsamic/): Acetaia Valeri The traditions of Balsamic ’ I am sure that this trace of our work and the daily reflections will help those who want to continue in the family tradition or, those who want to, start from scratch this curious and fascinating experience. Today we can tell the history of our vinegar factory and the moon to collect your comments and your questions. Modena, engines and balsamic vinegar An experience that began 30 years ago when I looked out in the world of cars, those that have marked our land with her moods and technology that helped make known worldwide and around Modena. Ferrari
- [Le tradizioni dell’Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/le-tradizioni-dellaceto-balsamico/): Acetaia Valeri Le tradizioni dell’Aceto Balsamico Sono certo che questa traccia del nostro lavoro e le quotidiane riflessioni potranno aiutare chi vorrà continuare nella tradizione di famiglia o, chi vorrà, iniziare da zero questa curiosa e appassionante esperienza. Oggi infatti vi possiamo raccontare la storia della nostra acetaia e proporvela per raccogliere le vostre osservazioni ed i vostri quesiti. Modena, motori e Aceto Balsamico Un’ esperienza iniziata trent’anni fa quando mi affacciavo al mondo delle automobili, quelle che hanno contraddistinto la nostra terra con i suoi umori legati alla tecnologia e che hanno contribuito a far conoscere Modena e dintorni a
- [How did the vinegar factory](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/how-did-the-vinegar-factory/): Chi Siamo L ’ vinegar factory, today, was given to us to pass, tomorrow, to future generations! Famiglia Cuoghi Today theBalsamic Vinegar is not just a seasoning but an essential element to enhance a dish by virtue of its unifying value and elegant at the same time. “Acetaia for us“is the name by which we intended to synthesize love, pride andcraftsmanship a product that will never find a place in a chain of industrial marketing, because it is the result of moods and flavors that have a slow become local musts, worked as in Orthodox ancient recipes of those who, by generation to generation, handed down
- [Come nasce l’Acetaia di famiglia](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/come-nasce-lacetaia-di-famiglia/): Chi Siamo C’era una volta un Re, sua maestà l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena L’acetaia, oggi, è stata consegnata a noi per passarla, domani, alle generazioni future! Oggi l’Aceto Balsamico non è solo un condimento ma un elemento essenziale per valorizzare un piatto in virtù del suo valore aggregante ed elegante al tempo stesso. “Acetaia per Noi” è poi il nome con il quale abbiamo inteso sintetizzare l’amore, l’orgoglio e l’artigianalità di un prodotto che non potrà mai trovare posto in una catena di commercializzazione industriale, perché si tratta del risultato di umori e sapori che hanno un lento divenire di
- [Our history, our balsamic vinegar](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/our-history-our-balsamic-vinegar/): Acetaia Valeri History of household vinegar works, the “V” certainly from 1826 to the present day It was once widespread in the habit of giving nicknames because of physical appearance, family characteristics, by geographical or, more often, for activity. These titles were called “scutmai” and were, often, handed down from father to son. The reason for this, is the source of our language due to the mixing of different ethnicities crowded around here.  “Valeri” was the dialect of scutmai family and originates from Magreta Giacobazzi-great-grandfather Valerian born on 31 July 1805, in via Poggi, House n. 68 by “Villa Magreta”, where we were born and raised
- [La nostra storia, quella del nostro Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/la-nostra-storia-quella-del-nostro-aceto-balsamico/): Acetaia Valeri Storia dell’Acetaia di famiglia, dei “Valeri” certamente dal 1826 ai giorni nostri Un tempo era molto diffusa l’abitudine di dare soprannomi in ragione dell’aspetto fisico, di caratteristiche famigliari, di ragioni geografiche o, più spesso, per attività svolta. Questi appellativi erano chiamati “scutmai” e venivano, spesso, tramandati di padre in figlio. Il motivo di tutto questo, è l’origine della nostra lingua dovuta alla mescolanza di differenti etnie transitate da queste parti. “Valeri” era lo scutmai dialettale della famiglia Giacobazzi di Magreta e trae le sue origini dal trisavolo Valeriano nato il 31 luglio del 1805, in via Poggi, casa n.
- [Negozio Online](https://acetaiavaleri.it/negozio-online/): La Bottega dell’Aceto Balsamico “Non dobbiamo stupirvi con il nostro packaging Vogliamo emozionarvi con il contenuto” “Gioielli del Gusto” Toys (1) 1 product Lighting (1) 1 product Furniture (5) 5 products Cooking (1) 1 product Clocks (1) 1 product Accessories (3) 3 products
- [A nice balsamic root](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/a-nice-balsamic-root/): Because the name: ” Valeri ” who now produces and promotes the traditional balsamic vinegar of Modena ’! If we don’t have to rewrite our story is correct update that on the origins of our nickname, the “scutmai” by family: Valeri. The latest studies about families in our area, concluded in the summer of 2012, pointed out that “V” It is not a nickname but the actual name attributed to our people at the time of the Roman settlement and, maybe even then, It was customary to family use l ’ balsamic vinegar. Historiographic research, through the analysis of recent archaeological
- [Una bella radice balsamica](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/una-bella-radice-balsamica/): Perché il nome: ” Valeri ” di chi oggi produce e promuove l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena! Se non dobbiamo riscrivere la nostra storia è coretto aggiornare quella sulle origini del nostro soprannome, lo “scutmai” di famiglia: Valeri. Gli ultimi studi riguardo le famiglie del nostro territorio, conclusi nell’estate del 2012, hanno accertato che ”Valeri” non è un soprannome ma il nome vero e proprio attribuito alla nostra gente all’epoca dell’insediamento romano e, forse già allora, era consuetudine di famiglia utilizzare l’aceto balsamico. La ricerca storiografica, anche attraverso l’analisi degli ultimi ritrovamenti archeologici, ha dedotto che “gens Valeri” ( gente di
- [Una bella radice balsamica](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/una-bella-radice-balsamica/): Radice balsamica Valeri Perché il nome: ” Valeri ” di chi oggi produce e promuove l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena! Se non dobbiamo riscrivere la nostra storia è coretto aggiornare quella sulle origini del nostro soprannome, lo “scutmai” di famiglia: Valeri. Gli ultimi studi riguardo le famiglie del nostro territorio, conclusi nell’estate del 2012, hanno accertato che ”Valeri” non è un soprannome ma il nome vero e proprio attribuito alla nostra gente all’epoca dell’insediamento romano e, forse già allora, era consuetudine di famiglia utilizzare l’aceto balsamico.   La ricerca storiografica, anche attraverso l’analisi degli ultimi ritrovamenti archeologici, ha dedotto che “gens Valeri” ( gente di Valerio n.d.r. ), comunemente
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- [Home](https://acetaiavaleri.it/en/home/): Balsamic Vinegar The Taste of Tradition… ‘It is true that an aged balsamic might be dense, but it is not certain that a dense balsamic is aged’. About Us Watch the videos The Balsamic Vinegar Shop Our Products Buy our balsamic vinegar of Modena conveniently online. Free shipping on orders over 50€. 10% discount on purchases over €120.00 excluding discounted products Shipping to non-EU countries to be defined according to country and weight. Contribution of 15,00 euro for transport to European countries. -15% Add to cart Quick view Selection of Traditional Balsamic “the pairing” Proposed Family 11 Gift Boxes and Family
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- [About us](https://acetaiavaleri.it/en/about-us/): Once upon a time there was a King, his majesty the Traditional Balsamic Vinegar of Modena Historical notes 1930 Acetaia Valeri There was also Traditional Balsamic Vinegar of Modena at “Casa Valeri” and, among the papers in our historical family archive, there were also notes on Agriculture, the Agricultural Industry, Animal Husbandry and Applied Sciences in Agriculture , which an uncle left us in fair copy, on two school notebooks, of the time, which you can view at our headquarters by visiting us.Was the 1930 but time seems to stand still on that basic formula already handed down from father to
- [Chi Siamo](https://acetaiavaleri.it/chi-siamo/): C’era una volta un Re, sua maestà l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Appunti Storici del 1930 dell’Acetaia Valeri C’era anche a “casa Valeri” l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e, tra le carte del nostro archivio storico della famiglia, c’erano anche gli appunti di Agricoltura, dell’Industria Agraria, della Zootecnia e delle Scienze Applicate in Agricoltura, che uno zio ci ha lasciato in bella copia, su due quaderni scolastici, dell’epoca, che potrete visionare presso la nostra sede facendoci visita. Era il 1930 ma il tempo sembra si sia fermato su quella formula base già tramandata di padre in figlio, fino ad allora, che
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## Products

- [Rosé condiment “Riserva” 20 – 250 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/rose-condiment-riserva-20-250-ml/): Code AV58 – 250 ml – 8.45 Fl.oz  A balsamic condiment carefully crafted from the same production chain as our PGI (Protected Geographical Indication) products, made exclusively with grape must and wine vinegar — without the use of caramel or any other additives or processing agents.
- [Condimento “Rosé” Riserva 20 - 250 ml](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-rose-riserva-20-250/): Code AV58 – 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento balsamico ottenuto scrupolosamente dalla filiera dei prodotti IGP (indicazione geografica Protetta) utilizzando solo mosto d’uva e aceto di vino ma senza l’utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Bianco condiment “Sweet” 10– 250 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/bianco-condiment-sweet-250-ml/): “Bianco” condiment: This is a seasoning made from PGI products and distinguished by its transparent blondish shade, maintained to please those customers who do not use wine vinegar because of its sour body and who do not like the dark drips of balsamic vinegar on dishes. Because of its pleasant sweet-and-sour balance tending towards a harsh taste, it is ideal for marinating meat or fish, on cooked and raw vegetables, on soft, young cheeses, but is also good on white meats. An extraordinary product ideal for salads, vegetables, white meats, fish and mozzarella, with its intense sour-and-sweet flavour it is an
- [Condimento Bianco “Dolce” 10 - 250 ml](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-bianco-dolce-250-ml/): Condimento balsamico ottenuto scrupolosamente dai prodotti IGP (indicazione geografica Protetta) utilizzando solo mosto d’uva e aceto di vino ma senza l’utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Bianco condiment “Riserva” 20 – 250 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/bianco-condiment-riserva-250-ml/): “Bianco” condiment: This is a seasoning made from PGI products and distinguished by its transparent blondish shade, maintained to please those customers who do not use wine vinegar because of its sour body and who do not like the dark drips of balsamic vinegar on dishes. Because of its pleasant sweet-and-sour balance tending towards a sweet taste, it is ideal for marinating meat or fish, on cooked and raw vegetables, on soft, young cheeses, but is also good on white meats. An extraordinary product ideal for salads, vegetables, white meats, fish and mozzarella, with its intense sour-and-sweet flavour it is an
- [Condimento Bianco “Riserva” 20 - 250 ml](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-bianco-riserva-250-ml/): Condimento balsamico ottenuto scrupolosamente dalla filiera dei prodotti IGP (indicazione geografica Protetta) utilizzando solo mosto d’uva e aceto di vino ma senza l’utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Bauletto” ( cake )  with Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO](https://acetaiavaleri.it/en/product/bauletto-cake-with-traditional-balsamic-vinegar-of-modena-pdo/): Our Bauletto is back at Traditional balsamic vinegar of Modena!    A "Artisan Cake" packaged by skilled hands that will make you taste the Italian tradition combined with a local excellence that you can only find in Modena!    500 GR. of mastery enclosed in a personalized package designed specifically for this unique creation that will allow you to distinguish yourself.    Be careful not to be fooled by imitations! Always check that the packaging label, which guarantees the craftsmanship of workmanship and products, always carry the PDO seals!!    Acetaia Valeri artisanal Bauletto must be booked by April 6, 2025. Thank you
- [Bauletto all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP](https://acetaiavaleri.it/prodotto/bauletto-allaceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop/): È ritornato il nostro “Bauletto" all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP!    Un “Prodotto Artigianale” confezionato da mani sapienti che vi farà assaporare la tradizione italiana abbinata all'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, un'eccellenza locale che potete trovare solo a Modena!    500 gr. di maestrie racchiuse in una confezione personalizzata studiata appositamente per questa creazione unica che vi permetterà di contraddistinguervi.    Il bauletto artigianale di Pasqua Acetaia Valeri va prenotato entro il 28 marzo 2026. Grazie
- [Selection of Traditional Balsamic Vinegar “L’Accoppiata” Family Proposal 11](https://acetaiavaleri.it/en/product/selection-of-traditional-balsamic-the-pairing-proposed-family-11/): With traditional balsamic vinegar of Modena aged 12 and 25 years.  A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes and certified, aged in barrels of different Woods at least 12 years or 25 years and brought on the market, both, in the original and unique bottle that distinguishes the provenance, quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.     
- [Selezione di Balsamici Tradizionali accoppiata Proposta Famiglia 11](https://acetaiavaleri.it/prodotto/selezione-di-balsamici-tradizionali-laccoppiata-proposta-famiglia-11/): Con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 e 25 anni  Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi e certificate, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 12 anni o 25 anni e portato in commercio, entrambi, nell’originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.     
- [Panettone with Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO](https://acetaiavaleri.it/en/product/panettone-with-traditional-balsamic-vinegar-of-modena-dop/): Our Panettone is back at Traditional balsamic vinegar of Modena!  A "Artisan Panettone" packaged by skilled hands that will make you taste the Italian tradition combined with a local excellence that you can only find in Modena!  500 GR. of mastery enclosed in a personalized package designed specifically for this unique creation that will allow you to distinguish yourself.  Be careful not to be fooled by imitations! Always check that the packaging label, which guarantees the craftsmanship of workmanship and products, always carry the PDO seals!!
- [Panettone all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP](https://acetaiavaleri.it/prodotto/panettone-allaceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop/): È ritornato il nostro Panettone all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP!  Un “Panettone Artigianale” confezionato da mani sapienti che vi farà assaporare la tradizione italiana abbinata ad un'eccellenza locale che potete trovare solo a Modena!  500 gr. di maestrie racchiuse in una confezione personalizzata studiata appositamente per questa creazione unica che vi permetterà di contraddistinguerVi.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO Extravecchio aged 25 years, bottle](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena-extravecchio-aged-25-years-bottle/): Bottle and dripper only: Code AV191t – 100 ml – 3.38 FL. oz    A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes and certified, aged in barrels of different Woods at least 25 years and brought in original and unique bottle that distinguishes the provenance, quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio invecchiato 25 anni, bottiglia](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-in-bottiglia-invecchiato-25-anni/): Solo bottiglia e gocciolatore: Code AV191t – 100 ml – 3.38 Fl.oz    Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi e certificate, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 25 anni e portato in commercio nell'originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO aged 12 years, bottle](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena-aged-12-years-bottle/): Bottle of the Protection Consortium and dripper: Code AV190t – 100 ml – 3.38 FL. oz    A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes, aged in barrels of different Woods at least 12 years and brought in original and unique bottle that distinguishes the origin, the quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, bottiglia](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-invecchiato-12-anni-bottiglia/): Bottiglia del Consorzio di Tutela e gocciolatore: Code AV190t – 100 ml – 3.38 Fl.oz    Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 12 anni e portato in commercio nell'originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
- [Pralines with Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO](https://acetaiavaleri.it/en/product/pralines-with-traditional-balsamic-vinegar-of-modena-dop/): They have arrived!  In a jewelry box you will find 9 precious chocolates filled with Traditional Balsamic Vinegar of Modena DOP to give as a gift, offer on the occasion of the upcoming holidays or, simply, enjoy them personally. Be careful not to be fooled by imitations! Always check that the packaging label, which guarantees the craftsmanship of the workmanship and the products used, always carry the PDO seals!!    The box then becomes a real jewelry box!
- [Praline all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP](https://acetaiavaleri.it/prodotto/praline-allaceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop/): Sono arrivati!  In una scatola portagioie troverete 9 preziosi cioccolatini ripieni all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP da regalare, offrire in occasione delle prossime festività o, semplicemente, goderveli personalmente. Attenzione a non farVi ingannare dalle imitazioni! Verificate sempre che la confezione riporti sempre i sigilli DOP!!    La scatola diventa poi un vero portagioie!
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI Trio](https://acetaiavaleri.it/en/product/tris-balsamic-vinegar-of-modena-igp/): Code Tris – 250 ml – 8.45 FL. oz    Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar but without the use of caramel or other products of manipulation.  NB: The box "gift" completes the cylindrical container requires a contribution of 7,00 Euro.
- [Tris Aceto Balsamico di Modena IGP 12](https://acetaiavaleri.it/prodotto/tris-aceto-balsamico-di-modena-igp/): Code Tris – 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.  NB: La confezione “regalo” completa del contenitore cilindrico richiede un contributo di 7,00 Euro. 
- [Balsamic Vinegar Booklets – Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/en/product/folding-balsamic-vinegar-acetaia-valeri/): Folding, about Balsamic Vinegar, by Acetaia Valeri, in homage to your purchases, also to distinguish ourselves and distinguish the different commercial proposals of balsamic vinegars. Otherwise you can pick them up by passing directly from us, scrupulously complying with the health provisions.
- [Pieghevoli Aceto Balsamico Acetaia Valeri](https://acetaiavaleri.it/prodotto/pieghevoli-aceto-balsamico-acetaia-valeri/): Pieghevoli, a proposito di Aceto Balsamico, di Acetaia Valeri, in omaggio ai Vostri acquisti, anche per distinguerci e distinguere le diverse proposte commerciali di aceti balsamici. Diversamente potrete ritirarli passando direttamente da noi, nel rispetto scrupoloso delle disposizioni sanitarie.
- [Balsamic Condiment](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-seasoning/): Quality Dorica bottle 12 years  “Reserve” Secret barrel – 40 ml pocket, canned already gift box.  A flavoring obtained from industrial chain of PGI products (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar, aged in wooden barrels various, but without the use of caramel or other products of manipulation. C"gift" onfection of your choice in yellow or blue colors.
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI “Palio” – 250 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-vinegar-of-modena-palio-250-ml/): Code Palio – 250 ml – 8.45 FL. oz    Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar but without the use of caramel or other products of manipulation.  NB: The box "gift" completes the cylindrical container requires a contribution of 2,5 Euro.
- [Aceto Balsamico di Modena IGP Palio - 250 ml](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-di-modena-igp-palio-250-ml/): Code Palio – 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.  NB: La confezione “regalo” completa del contenitore cilindrico richiede un contributo di 2,5 Euro. 
- [Vinegar-maker’s apron](https://acetaiavaleri.it/en/product/apron-for-the-conductor/): Protective apron for work with balsamic vinegar
- [Grembiule dell'acetaio](https://acetaiavaleri.it/prodotto/grembiule-dellacetaio/): Grembiule protettivo per chi lavora con l'aceto balsamico
- [Cork stopper “Gocciolatore”](https://acetaiavaleri.it/en/product/tappo-gocciolatore/): Cap “Dropper” for balsamic vinegar
- [Tappo gocciolatore aceto balsamico](https://acetaiavaleri.it/prodotto/tappo-gocciolatore/): Tappo "Contagocce" per aceto balsamico
- [Ceramic tasting spoon](https://acetaiavaleri.it/en/product/ceramic-tasting-spoon/): Glazed ceramic spoon for balsamic vinegar
- [Cucchiaio in ceramica degustazione aceto balsamico](https://acetaiavaleri.it/prodotto/cucchiaio-da-degustazione-in-ceramica/): Cucchiaio in ceramica smaltata per aceto balsamico
- [“Balsamic” at the Estense Court and surrounding area](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamico-at-the-este-court-and-surroundings/): “Balsamico” Alla Corte degli Estensi and surroundings.
- [Balsamico alla corte Estense e dintorni](https://acetaiavaleri.it/prodotto/balsamico-alla-corte-estense-e-dintorni/): "Balsamico" alla Corte degli Estensi e dintorni.
- [Tabletop bottle holder](https://acetaiavaleri.it/en/product/porta-bottiglia-da-tavola/): Ceramic bottle holder for balsamic vinegar
- [Porta bottiglia aceto balsamico da tavola](https://acetaiavaleri.it/prodotto/porta-bottiglia-da-tavola/): Porta bottiglia in ceramica per Aceto Balsamico
- [Balsamic delights](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-delicacies/): Collection of recipes from the kitchen of Modena, Balsamic vinegar.
- [Delizie balsamiche](https://acetaiavaleri.it/prodotto/delizie-balsamiche/): Raccolta di ricette da cucina modenese, a base di Aceto Balsamico.
- [The Traditional Balsamic Vinegar of Modena Cookbook](https://acetaiavaleri.it/en/product/culinary-recipes-of-traditional-balsamic-vinegar-of-modena/): The diary of Grandmother Clara, Culinary Recipes of traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Ricette culinarie a base di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena](https://acetaiavaleri.it/prodotto/ricette-culinarie-a-base-di-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena/): Il quaderno di Nonna Clara, ricette culinarie a base di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena/): English version of the Second Edition, l’antica tradizione Traditional Balsamic Vinegar of Modena.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena](https://acetaiavaleri.it/prodotto/traditional-balsamic-vinegar-of-modena/): Versione in inglese della seconda edizione, l'antica tradizione Traditional Balsamic Vinegar of Modena.
- [The Age-Old Balsamic Tradition, second edition](https://acetaiavaleri.it/en/product/the-centuries-old-traditional-balsamic-second-edition/): Second Edition finished print in December 2011.
- [Il Balsamico della Tradizione Secolare, seconda edizione](https://acetaiavaleri.it/prodotto/il-balsamico-della-tradizione-secolare-seconda-edizione/): Seconda edizione finita di stampare a dicembre 2011.
- [The Age-Old Balsamic Tradition, first edition](https://acetaiavaleri.it/en/product/the-centuries-old-traditional-balsamic-first-edition/): First published over print in November 1999.
- [Il Balsamico della Tradizione Secolare, prima edizione](https://acetaiavaleri.it/prodotto/il-balsamico-della-tradizione-secolare/): Prima edizione finita di stampare a novembre 1999.
- [Balsamic Vinegar PGI Trio Family Proposal 10](https://acetaiavaleri.it/en/product/tris-igp-balsamic-vinegar-proposal-family-10/): Balsamic vinegar of Modena "Desire" : PGI supply chain is the result of a skilful mixture of cooked grape must and wine vinegar aged in oak barrels.    Balsamic vinegar of Modena "Harmony" : PGI supply chain, aged in casks of different woods for flavors and guarantee the origins of indigenous craftsmanship.    Balsamic vinegar of Modena "emotion" : PGI supply chain, grape must cooked and little wine vinegar, aged in different barrels to give it those flavors that can guarantee the origins of indigenous craftsmanship and modenese.    NB: The complete "gift" packaging of the cylindrical container requires a contribution of 7,00 Euro.
- [Tris Aceto Balsamico IGP Proposta Famiglia 10](https://acetaiavaleri.it/prodotto/tris-aceto-balsamico-igp-proposta-famiglia-10/): Aceto Balsamico di Modena IGP “Desiderio” : filiera IGP è il risultato di una sapiente miscela di mosti cotti e di aceto di vino invecchiato in botti di rovere.    Aceto Balsamico di Modena IGP “Armonia” : filiera IGP, invecchiato in botti di legni diversi per conferirgli sapori e garantirne le origini della lavorazione artigianale e autoctona.    Aceto Balsamico di Modena IGP “Emozione” : filiera IGP, mosti cotti e poco aceto di vino, invecchiato in diverse botti di legno per conferirgli quei sapori che possono garantirne le origini della lavorazione artigianale e autoctona modenese.    NB: Le confezioni in formato “regalo” complete del contenitore cilindrico richiedono un contributo di 7,00 Euro.  
- [“Tragno” Balsamic Vinegar Ampoule](https://acetaiavaleri.it/en/product/cruet-tragno-for-balsamic-vinegar/): Tragno, in ceramics, for balsamic vinegar, capacity 100 ml.    
- [Ampolla Tragno per Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/prodotto/tragno-per-aceto-balsamico/): Tragno, in ceramica, per Aceto Balsamico, capacità 100 ml.
- [Balsamic Vinegar Ampoule](https://acetaiavaleri.it/en/product/ampoule-for-balsamic-vinegar/): Ampoule for balsamic vinegar, in ceramics, capacity 200 ml    
- [Ampolla per Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/prodotto/ampolla-in-ceramica-per-aceto-balsamico/): Ampolla per aceto balsamico, in ceramica, capacità 200 ml
- [Small Balsamic Vinegar Ampoule](https://acetaiavaleri.it/en/product/small-cruet-for-balsamic-vinegar/): Ceramic balsamic vinegar cruet, capacity 100 ml
- [Ampolla piccola per Aceto Balsamico](https://acetaiavaleri.it/prodotto/bottiglia-per-aceto-balsamico/): Ampolla in ceramica per Aceto Balsamico, capacità 100 ml
- [“Botte segreta – Riserva” Condiment Gift Pack](https://acetaiavaleri.it/en/product/seasoning-secret-barrel-reserve-gift-box/): Oval bottle quality 15 years  “Reserve” Secret barrel – 40 ml Gift Pack, Paperback.  A flavoring obtained from industrial chain of PGI products (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar, aged in wooden barrels various, but without the use of caramel or other products of manipulation.
- [Condimento Botte segreta Riserva confezione regalo](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-botte-segreta-riserva-bustina/): Bottiglia ovale qualità 15 anni  "Riserva" Botte segreta – 40 ml confezione regalo, tascabile.  Un condimento ottenuto dalla filiera industriale dei prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino, invecchiati in botti di legno diversi, ma senza l’utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Sweet-and-sour “Riserva – Botte Segreta” condiment, gift box](https://acetaiavaleri.it/en/product/sweet-and-sour-dressing-secret-barrel-reserve-gift-box/): Inkwell bottle quality 15 years  “Reserve” Secret barrel – 100 ml Gift Pack  A flavoring obtained from industrial chain of PGI products (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar, aged in wooden barrels various, but without the use of caramel or other products of manipulation.
- [Condimento Agrodolce Botte segreta Riserva confezione regalo](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-agrodolce-botte-segreta-riserva/): Bottiglia a calamaio qualità 15 anni  "Riserva" Botte segreta – 100 ml confezione regalo  Un condimento ottenuto dalla filiera industriale dei prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino, invecchiati in botti di legno diversi, ma senza l’utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI “Emozione” – 250 ml, 5-crown quality](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-vinegar-of-modena-emotion-250-ml-quality-5-crowns/): Code Emotion – 250 ml – 8.45 FL. oz    Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar but without the use of caramel or other products of manipulation.  NB: The box "gift" completes the cylindrical container requires a contribution of 2,5 Euro.
- [Aceto Balsamico di Modena IGP Emozione - 250 ml qualità 5 corone](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-di-modena-igp-emozione-250-ml-qualita-5-stelle/): Code Emozione– 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.  NB: La confezione “regalo” completa del contenitore cilindrico richiede un contributo di 2,5 Euro.  
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI “Armonia” – 250 ml, 3-crown quality](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-vinegar-of-modena-harmony-250-ml-quality-3-crowns/): Code Harmony – 250 ml – 8.45 FL. oz    Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar but without the use of caramel or other products of manipulation.  NB: The box gift completes the cylindrical container requires a contribution of 2,5 Euro.
- [Aceto Balsamico di Modena IGP Armonia - 250 ml qualità 3 corone](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-di-modena-igp-armonia-250-ml-qualita-3-stelle-2/): Code Armonia – 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.  NB: La confezione “regalo” completa del contenitore cilindrico richiede un contributo di 2,5 Euro.  Per ottimizzare il costo di acquisti multipli consigliamo la scatola da 6 bottiglie.  
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI “Desiderio” – 250 ml, 1-crown quality](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-vinegar-of-modena-desire-250-ml-quality-1-crown/): Code Desire – 250 ml – 8.45 FL. oz  Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (protected geographical indication) using only cooked must and wine vinegar but without caramel or other products of manipulation.  NB: The packaging “gift” cylindrical container full requires a contribution of 2,5 Euro.
- [Aceto Balsamico di Modena IGP Desiderio - 250 ml qualità 1 corona](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-di-modena-igp-desiderio-250-ml-qualita-una-corona/): Code Desiderio – 250 ml – 8.45 Fl.oz  Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (indicazione geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.  NB: La confezione "regalo" completa del contenitore cilindrico richiede un contributo di 2,5 Euro.  Per ottimizzare il costo di acquisti multipli consigliamo la scatola da 6 bottiglie.
- [A Balsamic Vinegar Tale: “The Old Man Who Died Young”](https://acetaiavaleri.it/en/product/a-fairy-tale-with-balsamic-vinegar-an-old-man-died-young/): Thus spake Valeri, a fairy tale for young and old, small to feel great and great to feel small!
- [Una favola all'Aceto Balsamico Un vecchio morto giovane](https://acetaiavaleri.it/prodotto/una-favola-allaceto-balsamico-un-vecchio-morto-giovane/): Così parlò Valeri, una favola per piccoli e grandi, i piccoli per sentirsi grandi e i grandi per sentirsi piccoli!
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena DOP Extravecchio aged 25 years in gift box](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena-extravecchio-aged-25-years-in-gift-wrapping/): Custom wood box Valeri-Consortium: Code AV191tl – 100 ml – 3.38 FL. oz    A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes and certified, aged in barrels of different Woods at least 25 years and brought in original and unique bottle that distinguishes the provenance, quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio invecchiato 25 anni in confezione regalo Oro](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-invecchiato-25-anni/): Confezione regalo a tubo di cartone rivestito in carta lucida color oro  Code AV191tl – 100 ml – 3.38 Fl.oz    Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi e certificate, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 25 anni.    Portato in commercio nell’originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO aged 12 years in a gift box](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena-aged-12-years-in-gift-wrapping/): Custom wood box Valeri-Consortium: Code AV190tl – 100 ml – 3.38 FL. oz      A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes, aged in barrels of different Woods at least 12 years and brought in original and unique bottle that distinguishes the origin, the quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.    
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni in confezione regalo Bronzo](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-invecchiato-12-anni/): Confezione regalo a tubo di cartone rivestito in carta lucida color oro  Code AV190tl – 100 ml – 3.38 Fl.oz    Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 12 anni e portato in commercio nell’originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
- [Selection of Traditional Balsamic Vinegar “L’Accoppiata” Family Proposal 9](https://acetaiavaleri.it/en/product/selection-of-traditional-balsamic-the-pairing-proposed-family-9/): With traditional balsamic vinegar of Modena aged 12 and 25 years.  A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes and certified, aged in barrels of different Woods at least 12 years or 25 years and brought on the market, both, in the original and unique bottle that distinguishes the provenance, quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Selezione di Balsamici Tradizionali accoppiata Proposta Famiglia 9](https://acetaiavaleri.it/prodotto/promo-selezione-balsamici-proposta-famiglia-9/): Con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 e 25 anni.  Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi e certificate, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 12 anni o 25 anni e portato in commercio, entrambi, nell'originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.     
- [Natural “Crema” with Balsamic Vinegar of Modena – 150 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/natural-cream-with-balsamic-vinegar-of-modena-250-ml-300-gr/): Code AV600 – 8.5 oz – 10,06 Oz    A flavoring obtained from industrial chain of PGI products (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar, starch, but without caramel or other products of manipulation.
- [Crema Valeri con Aceto Balsamico di Modena IGP - 150 ml](https://acetaiavaleri.it/prodotto/crema-balsamica-naturale-aceto-balsamico-modena/): Code AV600 – 150ml – 8,45 Oz    Un condimento ottenuto dalla filiera industriale dei prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino, amido, ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [“Saba” condiment – 200 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/seasoning-saba-200ml/): Code AV220 – 200ml – 8.45 FL. oz  And’ indicated on cooked vegetables, soft cheeses, about sauces, ice cream and frozen desserts, with the panna cotta and yogurt. Ideal for pastry and for diversification of aperitifs.  A condiment made from raw musts on different, only cooked over a low heat and open pot.
- [Condimento Saba - 200 ml](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-balsamico-saba/): Code AV220 – 200ml – 8.45 Fl.oz  E' indicata su verdure cotte, formaggi a pasta tenera, sulle salse, sul gelato e i semifreddi, con la panna cotta e yogurt. Ideale per la pasticceria e per la diversificazione degli aperitivi.  Condimento ottenuto da mosti crudi diversi, solo cotti a fuoco lento e a vaso aperto.
- [“Botte Piccola” condiment, family pack 100 ml](https://acetaiavaleri.it/en/product/seasoning-small-packages-100-ml-family-pack/): Round bottle conf. family quality 15 years  Code AV45 – 100 ml – 3.38 FL. oz  A flavoring obtained from industrial chain of PGI products (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar, aged, but without the use of caramel or other products of manipulation.
- [Condimento Botte Piccola 100 ml confezione famiglia](https://acetaiavaleri.it/prodotto/condimento-balsamico-botte-piccola/): Bottiglia Tonda conf. famiglia qualità 15 anni  Code AV45 – 100 ml – 3.38 Fl.oz  Un condimento ottenuto dalla filiera industriale dei prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino, invecchiati, ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI “Batteria” – 250 ml 3-star quality](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-vinegar-of-modena-battery-250-ml-quality-3-stars/): Code AV16 – 250 ml – 8.45 FL. oz    Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (Protected Geographical Indication) using only cooked must and wine vinegar but without the use of caramel or other products of manipulation.
- [Aceto Balsamico di Modena IGP Batteria - 250 ml qualità 3 stelle](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-modena-igp-batteria-250-ml/): Code AV16 – 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (Indicazione Geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Balsamic Vinegar of Modena PGI “Botte Grande” – 250 ml 2-star quality](https://acetaiavaleri.it/en/product/balsamic-vinegar-of-modena-large-barrel-250-ml-quality-2-stars/): Code AV12 – 250 ml – 8.45 FL. oz    Seasoning obtained IGP according to a strictly disciplinary (protected geographical indication) using just cooked must and wine vinegar but without caramel or other products of manipulation.
- [Aceto Balsamico di Modena IGP Botte Grande - 250 ml qualità 2 stelle](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-modena-igp-botte-grande/): Code AV12 – 250 ml – 8.45 Fl.oz    Condimento ottenuto scrupolosamente secondo un disciplinare IGP (indicazione geografica Protetta) utilizzando solo mosto cotto e aceto di vino ma senza l'utilizzo di caramello o atri prodotti di manipolazione.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO Extravecchio aged 25 years, box](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena-extravecchio-aged-25-years-box/): Golden yellow box of the Consortium: Code AV191t – 100 ml – 3.38 FL. oz    A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes and certified, aged in barrels of different Woods at least 25 years and brought in original and unique bottle that distinguishes the provenance, quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio invecchiato 25 anni, scatola](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-tradizionale-modena-dop-extravecchio-25-anni/): Scatola giallo oro del Consorzio di Tutela: Code AV191t – 100 ml – 3.38 Fl.oz    Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi e certificate, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 25 anni e portato in commercio nell'originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
- [Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO aged 12 years, box](https://acetaiavaleri.it/en/product/traditional-balsamic-vinegar-of-modena-aged-12-years-box/): Red box of the Consortium: Code AV190t – 100 ml – 3.38 FL. oz    A condiment DOP (Protected designation of origin) obtained by cooking of musts, taken from Modena grapes, aged in barrels of different Woods at least 12 years and brought in original and unique bottle that distinguishes the origin, the quality and certification of the Consortium for the protection of the traditional balsamic vinegar of Modena.
- [Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, scatola](https://acetaiavaleri.it/prodotto/aceto-balsamico-tradizionale-modena-dop-affinato-12-anni/): Scatola rossa del Consorzio di Tutela: Code AV190t – 100 ml – 3.38 Fl.oz    Un condimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) ottenuto dalla cottura di mosti, ricavati da sole uve modenesi, invecchiato in botticelle di legni diversi almeno 12 anni e portato in commercio nell'originale e unica bottiglia che ne contraddistingue la provenienza, la qualità e la certificazione del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

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